Szívderítő magyar gulyás ízletes házi galuskával

Ízes Magyar Gulyásleves Fenséges Házi Galuskával

A magyar gulyásleves gazdag és ízletes pörköltekant gyümölcsös, édes hagyma és fűszeres paprikával. Hagyományosan házi galuskával tálalják, ez egy kényeztető fogás, tökéletes hideg estékre vagy családi összejövetelekre. Ez a recept erős ízeket és egy meleg, tartalmas textúrát kombinál, ami miatt mindenki visszatér majd újabb adagért.

Hozzávalók:

• 1 kg marhalábszár, 2,5 cm-es kockákra vágva
• 2 evőkanál zöldségolaj
• 3 közepes méretű hagyma, kockázva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál édes magyar paprika
• 1 evőkanál paradicsomlé
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál szárított majoranna
• 1 babérlevél
• 1 liter marhahúsleves
• 2 nagy krumpli, meghámozva és kockázva
• 2 sárgarépa, szeletekre vágva
• Ízlés szerint só és bors

A Galuskához:

• 2,5 dl finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 2 evőkanál vaj, olvasztva
• 1,25 dl tej
• 1 tojás

Elkészítés:

1. Forrósítsd fel a zöldségolajat egy nagy fazékban közepes láng felett. Adjuk hozzá a marhahúskockákat és pirítsuk meg minden oldalról. Vegyük ki a húst és tegyük félre.

2. A fazékban pirítsuk meg a kockázott hagymát, amíg üveges nem lesz, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és pirítsuk további egy percig.

3. Tedd vissza a húst a fazékba, és keverd hozzá az édes magyar paprikát, paradicsomlevet, köménymagot és szárított majorannát. Főzd néhány percig, amíg illatos lesz.

4. Öntsd hozzá a marhahúslevest, ügyelve arra, hogy a fazék aljáról felkapard az esetleges kisült részeket. Adj hozzá egy babérlevelet, majd forrald fel.

5. Csökkentsd a hőfokot alacsonyra, fedd le az edényt, és főzd körülbelül 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús megpuhul.

6. Adj hozzá a kockázott krumplit és szeletelt sárgarépát a fazékba. Főzd további 20-25 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

7. Miközben a leves fő, készítsd el a galuskát. Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és sót. Egy másik tálban verd fel a olvasztott vajat, tejet és tojást. Keverd össze a nedves és száraz hozzávalókat, és óvatosan keverd össze.

8. Kanalazd a galuska tésztát merőkanállal a lobogó levesbe. Fedd le az edényt, és főzd további 10-15 percig, vagy amíg a galuskák átsülnek és könnyedek lesznek.

9. Ízlés szerint ízesítsd a gulyást sóval és borssal.

10. Tálald forrón a magyar gulyást, mellé bőséges kanálnyi galuskával. Jó étvágyat kívánunk a tartalmas és kényeztető ételhez!