Joe Roshkovsky
Teljeskiőzetű Kritharaki Paradicsomos és Fűszeres Sütés
A Kritharaki, amit orzónak is ismernek, egy sokoldalú tészta, amely rizsre emlékeztet. Ez a teljeskiőzetű sütés összehozza a Kritharaki-t, lédús paradicsomot és friss füszereket, hogy ízletes és vigasztaló ételt készítsen. Tökéletes hétköznapokra vagy családi összejövetelekre, ez az étel gazdag ízekben és tápanyagokban, és biztosan elnyeri a vendégek tetszését.
Hozzávalók:
– 1 csésze Kritharaki (orzó tészta)
– 1 doboz (14.5 oz) kockára vágott paradicsom
– 1 csésze paradicsomszósz
– 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 csésze zöldség alaplé
– 1 csésze víz
– 1 csésze reszelt mozzarella sajt
– 1/2 csésze reszelt Parmezán sajt
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál friss bazsalikom, apróra vágva (vagy 1 teáskanál szárított bazsalikom)
– 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva (vagy 1 teáskanál szárított petrezselyem)
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
3. Add hozzá a felaprított vöröshagymát, és főzd, amíg áttetszővé nem válik, körülbelül 3-4 percig.
4. Keverd hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzd további egy percig, amíg illatos lesz.
5. Add hozzá a kockára vágott paradicsomot, paradicsomszószt, zöldség alaplevet és vizet a serpenyőhöz. Jól keverd össze.
6. Add hozzá a Kritharaki-t (orzó tésztát) a keverékhez. Keverd meg, hogy minden tészta jó alá legyen a folyadékban.
7. Ízesítsd szárított oregánóval, sóval és borssal. Keverd jól össze.
8. Hagyd a keveréket forrni, időnként megkeverve, amíg a tészta majdnem teljesen átfő, körülbelül 8-10 percig.
9. Keverd hozzá az apróra vágott bazsalikomot és petrezselymet.
10. Szórd a reszelt mozzarella sajtot és a reszelt Parmezán sajtot egyenletesen a tészta keveréke tetejére.
11. Helyezd át a serpenyőt a előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, vagy amíg a sajt megolvad és buborékol, a sütés pedig aranybarnára pirul.
12. Óvatosan vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni néhány percig, mielőtt tálalnád.
Élvezd a Teljeskiőzetű Kritharaki Paradicsomos és Fűszeres Sütést egy salátával vagy fokhagymás kenyérrel teljes és kielégítő étkezéshez.
