Ízletes cajun jambalaya: Egy ínycsiklandó déli klasszikus garnélarákkal, csirkével és kolbásszal
A jambalaya egy hagyományos déli étel, mely gyökereit Louisiana kreol és cajun konyhájában találta meg. Ez a vibráló és tápláló egytálétel különféle textúrákat és ízeket kínál, egy finom keveréket alkotva a rákokból, csirkéből és kolbászból, amelyeket rizzsel, zöldségekkel és aromás fűszerekkel párosítanak. Tökéletes egy hangulatos családi vacsorához vagy vendéglátáshoz, ez az étel egy darabka dél ízét hozza az asztalra.
### Hozzávalók:
Rák és Csirke
– 1 font közepes garnélarák, hámozva és megtisztítva
– 1 font csirkemell, kockázva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és fekete bors ízlés szerint
Kolbász és Zöldségek
– 1 font andouille kolbász, szeletelve
– 1 nagy fej hagyma, kockázva
– 1 zöld paprika, kockázva
– 1 piros paprika, kockázva
– 2 szár zeller, kockázva
– 4 gerezd fokhagyma, aprítva
Rizs és Fűszerek
– 1 1/2 csésze hosszúszemű fehér rizs
– 1 doboz (14,5 uncia) kockázott paradicsom, levével együtt
– 3 csésze csirkehús alaplé
– 1 evőkanál cajun fűszerkeverék
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1/2 teáskanál cayenne bors (opcionális)
– 2 babérlevél
Díszítés
– Apróra vágott friss petrezselyem
– Szeletelt újhagyma
### Elkészítés:
1. **Készítsd el a Rákot és a Csirkét**:
– Egy nagy fazékban vagy holland sütőben melegítsd fel 1 evőkanál olívaolajat közepes-erős hőfokon. Sózd és borsozd meg a rákot, majd főzd 2-3 percig, amíg rózsaszínű lesz. Vedd ki a rákot és tedd félre.
– Adj hozzá egy másik evőkanál olívaolajat a fazékhoz. Sózd és borsozd meg a csirkét, majd főzd aranybarnára és készre, kb. 5-7 percig. Vedd ki a csirkét és tedd félre a rákkal együtt.
2. **Készítsd el a Kolbászt és a Zöldségeket**:
– Ugyanabba a fazékba add hozzá a szeletelt andouille kolbászt. Főzd meg, kb. 4-5 percig, amíg aranybarna lesz. Vedd ki a kolbászt és tedd félre.
– Add hozzá a hagymát, zöld paprikát, piros paprikát és zellert a fazékhoz. Párold meg a zöldségeket, kb. 5-7 percig. Add hozzá az aprított fokhagymát és főzd még további 1-2 percig.
3. **Keverd össze az Összetevőket**:
– Keverd össze a rákot, csirkét és kolbászt a zöldségekkel a fazékban. Keverd hozzá a rizst, a kockázott paradicsomot levével, a csirkehús alaplevet, a cajun fűszerkeveréket, a szárított kakukkfüvet, a füstölt paprikát, a cayenne borsot (ha használod), és a babérleveleket.
4. **Forrald fel a Jambalayát**:
– Forrald fel a keveréket, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra. Fedd le a fazekat és párold 25-30 percig, vagy amíg a rizs megfő és a legtöbb folyadékot felszívja. Időnként keverd meg, hogy a rizs ne ragadjon le a fazék aljához.
5. **Zárd le és Tálald**:
– Vedd ki a babérleveleket a fazékból. Ízesítsd sóval és borssal igény szerint.
– Tálald a jambalayát melegen, friss petrezselyemmel és szeletelt újhagymával díszítve.
Élvezd az ízletes cajun jambalayát rákkal, csirkével és kolbásszal, egy déli vigaszt nyújtó étel, mely melegíti a szívet és a lelket.
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com