Szecsuáni csirke serpenyős zöldségekkel

2024-08-02
Szechuan Chicken Stir-Fry with Vegetables

Szecsuáni csirkemell párolt zöldségekkel

A Szecsuáni csirkemell párolt zöldségekkel egy ízletes és fűszeres ázsiai inspirációú étel. Ez a recept a csirkemell puha szeleteit keveri össze friss zöldségekkel, mindent bevonva egy szaftos és enyhén fűszeres Szecsuáni szósszal. Ideális a hétköznapi vacsorákhoz, ez az étel remek párost alkot gőzölt rizzsel vagy tésztával.

Hozzávalók:
– 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell szeletekre vágva
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál kukoricakeményítő
– 3 evőkanál zöldségolaj, felaprítva
– 1 piros paprika, vékony szeletekre vágva
– 1 zöld paprika, vékony szeletekre vágva
– 1 répa, vékony csíkokra vágva
– 1 bögre brokkoli rózsák
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál friss gyömbér, apróra vágva
– 2-3 szárított piros csili (opcionális)
– 1/4 bögre csirkehús alaplé

Szecsuáni szósz:
– 3 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál rizsecet
– 2 evőkanál hoisin szósz
– 1 evőkanál chili paszta vagy sambal oelek
– 2 teáskanál cukor
– 1 teáskanál szezámolaj
– 1 teáskanál Szecsuáni bors, megpirítva és őrölve
– 1 evőkanál víz
– 1 teáskanál kukoricakeményítő

Elkészítés:
1. Készítsük elő a csirkemellet: Egy közepes tálban keverjük össze a szójaszószt és kukoricakeményítőt. Adjuk hozzá a csirkemellet és forgassuk össze. Hagyjuk pácolódni, amíg elkészítjük a zöldségeket és a szószt.

2. Készítsük el a Szecsuáni szószt: Egy kis tálban keverjük össze az összes Szecsuáni szószhoz szükséges hozzávalót. Tegyük félre.

3. Pároljuk a csirkemellet: Melegítsük fel az olajat egy nagy wokban vagy serpenyőben közepes magas hőfokon. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a pácolt csirkemellet. Pároljuk 3-4 percig, amíg a csirke átsül és kissé megpirul. Vegyük le a csirkemellet egy tányérra és tegyük félre.

4. Süssük a zöldségeket: Ugyanabban a wokban adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál zöldségolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, gyömbért és a szárított piros chilit (ha használjuk). Pároljuk körülbelül 30 másodpercig, amíg illatosak lesznek. Adjuk hozzá a paprikát, répát és brokkolit. Pároljuk 4-5 percig, amíg a zöldségek ropogósan megpuhulnak.

5. Keverjük össze mindent: Tegyük vissza a sült csirkemelleket a wokba. Adjuk hozzá a elkészített Szecsuáni szószt és a csirkehús-alaplevet. Keverjük össze mindent, amíg a csirke és a zöldségek jól be vannak vonva a szósszal. Főzzük további 1-2 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.

6. Tálalás: Tálaljuk a Szecsuáni csirkemellet párolt zöldségekkel egy tálba, és forrón kínáljuk gőzölt rizzsel vagy tésztával.

Élvezd ezt az élénk Szecsuáni csirkemell párolt zöldségekkel receptet!

Don't Miss

Quinoa and Black Bean Salad with Avocado and Lime

Quinoa és fekete bab saláta avokádóval és lime-mal

Quinoa és Fekete Babbal Készült Saláta Avokádóval és Lime-mal A
Exquisite Mexican Vegetable Delight with Exotic Spices

Különleges mexikói zöldségremek egzotikus fűszerekkel

Fennkölys Mexikói Zöldségdísze Fantasztikus Fűszerekkel „`html Ez a fantasztikus fogás