Seweryn Dominsky
Ízletes svéd Jansson kísértése: Egy klasszikus skandináv krumpli- és szardella sütő
A Jansson kísértése, vagy „Janssons frestelse,” egy hagyományos svéd étel, melyet krémes textúrájáról és ízletes ízéről ismernek. Ez a bájos sütővé a vékonyan szeletelt krumplik, hagymák és svéd szardellák (más néven „ansjovis”) tökéletesre sütve kerülnek össze a tejszínnel és a zsemlemorzsával. Ez egy népszerű választás ünnepi alkalmakkor, gyakran felszolgálják a karácsonyi asztalokon Svédországban. Az krémes, gazdag krumpli és a svéd szardellák egyedi íze egy olyan ételt hoz létre, mely egyaránt vigasztaló és kényeztető.
Hozzávalók:
– 4 közepes krumpli, vékony szeletelve
– 2 közepes hagyma, vékonyan szeletelve
– 1 doboz (100g) svéd szardella (ansjovis), leszűrve és apróra vágva
– 1 1/2 bögre habtejszín
– 2 evőkanál zsemlemorzsa
– 2 evőkanál vaj, apróra vágva
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Mossd meg a vékonyan szeletelt krumplikat hideg vízben, hogy eltávolítod a felesleges keményítőt, majd itasd fel őket szárazra egy tiszta törölközővel.
3. Egy kivajazott tűzálló tálon rétegezd el az egyik felét a krumplikból egyenletesen az alján.
4. Terítsd szét az egyik felét a hagymaszeletekről a krumplik tetején.
5. Szórd szét az egyik felét a svéd szardellák felaprításáról a hagyma tetején.
6. Ismételd meg a rétegezést a maradék krumpli, hagyma és szardellák felhasználásával.
7. Öntsd egyenletesen az habtejszínt az egyes rétegekre a tepsiben.
8. Szórd rá a zsemlemorzsát a sütő tetejére.
9. Pottyantsd meg a tetejét apró vajdarabokkal.
10. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
11. Fedd le az edényt alufóliával és süsd 45 percig.
12. 45 perc elteltével vedd le az alufóliát és süsd további 15 percig, vagy amíg a teteje aranybarna, és a krumpli megpuhult.
13. Vedd ki a sütőből és pihentesd néhány percig, mielőtt felszolgálnád.
A Jansson kísértését élvezd ízletes kiegészítőjeként az étkezésedhez. Biztosan sikert aratsz ezekkel a vigasztaló ízekkel bármilyen összejövetelen!
