Töklés és diós töltött pulykamell: Egy ünnepi ínyencség az ünnepekre
Ez az elegáns étel kombinálja a töklés és diós ízeket a puha pulykamellével, tökéletes központi elemévé válva bármilyen különleges alkalomra. A töltelék gazdag és ízletes, finom kontrasztot nyújtva az omlós pulykahúshoz, míg a friss fűszernövények és fűszerek fokozzák az összhatást. Legyen szó családi összejövetelről vagy kiadós vacsoráról, ez a Töklés és diós töltött pulykamell biztosan lenyűgözi vendégeit.
###Hozzávalók
####A Pulykamellhez:
– 1 nagy pulykamell (kb. 3-4 font)
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál pirospaprika
– 1 teáskanál fokhagymapor
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
####A Töltelékhez:
– 1 csésze tökpüré (konzerv vagy házi)
– 1/2 csésze durvára vágott dió
– 1/2 csésze zsemlemorzsa
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
– 1 kis fej vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
– 1 teáskanál szárított zsálya
– 1 teáskanál szárított rozmaring
– Só és bors ízlés szerint
– 1 tojás, felvert
####A Mázhoz:
– 1/4 csésze méz
– 2 evőkanál dijoni mustár
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál almabor ecet
###Elkészítés
1. **Melegítsd elő a sütőt**: Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
2. **Készítsd elő a tölteléket**: Egy nagy tálban keverd össze a tökpürét, durvára vágott diót, zsemlemorzsát, parmezán sajtot, finomra vágott vöröshagymát, apróra vágott fokhagymát, friss petrezselymet, szárított zsályát, szárított rozmaringot, sót, borsot, és a felvert tojást. Keverd össze alaposan, hogy az összes összetevő egyenletesen eloszljon.
3. **Nyissd fel a pulykamellét**: Fejtsd ki laposan a pulykamellét egy vágódeszkán. Egy éles késsel óvatosan vágd fel vízszintesen a pulykamellet, de ne vágd át teljesen, hogy kinyílik, mint egy könyv.
4. **Fűszerezd meg a pulykamellet**: Sózd, borsozd meg mindkét oldalról a pulykamellet, pirospaprikával, fokhagymaporral és szárított kakukkfűvel.
5. **Töltsd meg a pulykamellet**: Kenj egyenletesen el a töltelék keveréket az egyik oldalra a kinyitott pulykamellén. Tekerd fel szorosan a pulykamellet, és kösd össze konyhai madzaggal.
6. **Süssd meg a pulykamellet**: Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes-haladó lángon. Süsd meg a töltött pulykamellet minden oldalról, amíg aranybarnára pirul.
7. **Készítsd elő a mázat**: Egy kis tálban keverd össze a mézet, dijoni mustárt, szójaszószt és almabor ecetet.
8. **Süsd meg a pulykamellet**: Kend meg a kisütött pulykamellet a mézes-mustáros mázzal. Tedd a serpenyőt a pulykamellel a előmelegített sütőbe, és süsd kb. 60-75 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165°F (74°C) és a pulyka átsült. Kenesd át a maradék mázzal a sütés felénél.
9. **Pihentesd és tálald**: Vegyük ki a pulykamellet a sütőből, és hagyd pihenni 10-15 percig, mielőtt felszeletelnéd. Tálald kedvenc köreiddel, és élvezd!
Ez a Töklés és diós töltött pulykamell nem csak látványosan gyönyörű, hanem harmonikus ízvilágot kínál, ami megünnepeli bármely ünnepi összejövetel melegségét és örömét.
The source of the article is from the blog windowsvistamagazine.es