Sütőtök és bableves: Egy tápláló őszi gyönyörűség

Tök és bab leves: egy tápláló őszi lakoma

Ez a kényeztető Tök és Bab leves ötvözi a tök gazdag, sima ízét a bab robusztus textúrájával. Ideális választás a hűvös őszi estékre, tápláló és ízletes egyaránt. Az ilyen fűszerek, mint a római kömény és a füstölt paprika, meleg, földes ízt kölcsönöznek neki, míg a tejszín zamatosságot biztosít az egésznek.

Hozzávalók:

Lé alap:
1. 2 csésze tökpüré
2. 1 konzerv (15 unciás) fehér bab, leszűrve
3. 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
4. 2 gerezd fokhagyma, aprítva
5. 4 csésze zöldség alaplé
6. 2 evőkanál olívaolaj
7. 1 teáskanál őrölt római kömény
8. 1 teáskanál füstölt paprika
9. Só és bors, ízlés szerint

Opcionális díszítés:
1. Friss petrezselyem, aprítva
2. Egy kanál tejföl
3. Ropogós kenyér, tálaláshoz

Elkészítési mód:

1. Készítsük elő az összetevőket:
Győződjünk meg róla, hogy az összes zöldség fel van vágva, és a bab leszűrt és megmosva.

2. Dinszteljük az aromákat:
Egy nagy lábasban melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pároljuk, amíg puha és áttetsző lesz, kb. 5 perc.

3. Adjuk hozzá a tököt és a babot:
Keverjük össze a tökpürét és a leszűrt fehér babot. Jól keverjük össze a párolt hagymával és fokhagymával.

4. Fűszerezzük és adjuk hozzá az alaplét:
Adjuk hozzá a őrölt római köményt, füstölt paprikát, sót és borsot. Öntsük hozzá a zöldség alaplevet, és forraljuk fel az egészet.

5. Forraljuk a levest:
Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és hagyjuk a levest körülbelül 20 percig forrni, hogy az ízek összeérjenek.

6. Krémesítés blenderrel:
Használjunk botmixert a leves pépesítéséhez, amíg sima nem lesz. Ha inkább darabosabb állagot szeretnénk, csak felét keverjük össze. Vagy válasszuk át a levest adagokban turmixgépbe, figyelve a forró folyadékra.

7. Ízesítsük a levest:
Kóstoljuk meg a levest, és ha szükséges, ízesítsük tovább sóval és borssal.

8. Tálalás:
Kanalazzuk a levest tálkákba. Díszítsük friss petrezselyemmel és egy kanálnyi tejföllel, ha szeretnénk. Tálaljuk ropogós kenyérrel a teljes étkezés érdekében.

Élvezd ezt a Tök és Bab levest melegítő és kielégítő fogásként, mely az őszi ízeket testesíti meg.