Tök és bab leves: egy tápláló őszi lakoma
Ez a kényeztető Tök és Bab leves ötvözi a tök gazdag, sima ízét a bab robusztus textúrájával. Ideális választás a hűvös őszi estékre, tápláló és ízletes egyaránt. Az ilyen fűszerek, mint a római kömény és a füstölt paprika, meleg, földes ízt kölcsönöznek neki, míg a tejszín zamatosságot biztosít az egésznek.
###Hozzávalók:
**Lé alap:**
1. **2 csésze** tökpüré
2. **1 konzerv (15 unciás)** fehér bab, leszűrve
3. **1 közepes** vöröshagyma, apróra vágva
4. **2 gerezd** fokhagyma, aprítva
5. **4 csésze** zöldség alaplé
6. **2 evőkanál** olívaolaj
7. **1 teáskanál** őrölt római kömény
8. **1 teáskanál** füstölt paprika
9. **Só** és **bors**, ízlés szerint
**Opcionális díszítés:**
1. **Friss petrezselyem**, aprítva
2. **Egy kanál tejföl**
3. **Ropogós kenyér**, tálaláshoz
###Elkészítési mód:
1. **Készítsük elő az összetevőket:**
Győződjünk meg róla, hogy az összes zöldség fel van vágva, és a bab leszűrt és megmosva.
2. **Dinszteljük az aromákat:**
Egy nagy lábasban melegítsünk fel **2 evőkanál** olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pároljuk, amíg puha és áttetsző lesz, kb. 5 perc.
3. **Adjuk hozzá a tököt és a babot:**
Keverjük össze a tökpürét és a leszűrt fehér babot. Jól keverjük össze a párolt hagymával és fokhagymával.
4. **Fűszerezzük és adjuk hozzá az alaplét:**
Adjuk hozzá a őrölt római köményt, füstölt paprikát, sót és borsot. Öntsük hozzá a zöldség alaplevet, és forraljuk fel az egészet.
5. **Forraljuk a levest:**
Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és hagyjuk a levest körülbelül 20 percig forrni, hogy az ízek összeérjenek.
6. **Krémesítés blenderrel:**
Használjunk botmixert a leves pépesítéséhez, amíg sima nem lesz. Ha inkább darabosabb állagot szeretnénk, csak felét keverjük össze. Vagy válasszuk át a levest adagokban turmixgépbe, figyelve a forró folyadékra.
7. **Ízesítsük a levest:**
Kóstoljuk meg a levest, és ha szükséges, ízesítsük tovább sóval és borssal.
8. **Tálalás:**
Kanalazzuk a levest tálkákba. Díszítsük friss petrezselyemmel és egy kanálnyi tejföllel, ha szeretnénk. Tálaljuk ropogós kenyérrel a teljes étkezés érdekében.
Élvezd ezt a Tök és Bab levest melegítő és kielégítő fogásként, mely az őszi ízeket testesíti meg.
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br