Mariusz Lewandowski
Sütőben sült tökkrémleves vajjal pirított kenyérkockákkal
Egy meleg, megnyugtató étel, ami tökéletes az őszre, ez a sütőben sült tökkrémleves összekapcsolja az aranyos és sóst ízeket a sült tök gazdag krémes vajjal pirított kenyérkockákkal. Ideális előétel vagy könnyű étel, ami belülről melegít fel.
Hozzávalók ###
A leveshez:
– 1 közepes tök, megpucolva, kicsumázva, kockákra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só, bors ízlés szerint
– 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, összenyomva
– 4 bögre zöldségalaplé
– 1 bögre tejszín
– 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
– 1/4 teáskanál őrölt fahéj
A vajjal pirított kenyérkockákhoz:
– 4 szelet kenyér (lehetőleg egy-két napos)
– 3 evőkanál olvasztott vaj
– 1/2 teáskanál fokhagymapor
– Só ízlés szerint
Elkészítés ###
A tök elkészítése:
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Szórd szét a tök kockáit egy sütőlemezen, locsold meg olívaolajjal. Rázd meg a tepsit vagy használd az ujjaidat, hogy egyenletesen befedje az olaj a tököt. Enyhén szórd meg sóval és borssal.
3. Süsd a előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a tök puha és karamellizálódott a széleken.
Készítsd el a levest:
1. Melegítsd fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagy edényben közepes lángon.
2. Add hozzá a felaprított hagymát, és főzd, amíg puhává és áttetszővé válik, kb. 5 perc.
3. Keverd hozzá az összenyomott fokhagymát, és főzd további egy percig.
4. Amikor a tök meg van, add hozzá az edényhez a zöldségalaplevet. Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot, és hagyd 10 percig rotyogni.
5. Vedd le a tűzről, majd használj botmixert a leves pépesítésére. Alternatívaként adagolva turmixgépbe is pépesítheted.
6. Tedd vissza az edényt a tűzhelyre alacsony lángon, és keverd hozzá a tejszínt, szerecsendiót és fahéjat. Melegítsd át, de ne forrald. Ízesítsd sóval és borssal.
Készítsd el a vajjal pirított kenyérkockákat:
1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, ha még nem tetted.
2. Vágd kockákra a kenyeret, és tedd egy nagy tálba.
3. Locsold meg a vajjal a kenyérkockákat, majd szórd meg fokhagymaporral és sóval. Forgasd át alaposan.
4. Szórd ki a kenyérkockákat egy sütőlemezre egy rétegben, és süsd 10-15 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak lesznek, felrázva a tepsit félidőben a egyenletes pirítás érdekében.
Tálalás:
1. Kanalazd forró tökkrémlevest tálakba.
2. Szórd rá mindegyik tálra egy maroknyi vajjal pirított kenyérkockát.
3. Díszítsd friss zöldfűszernövényekkel, mint például petrezselyemmel vagy metélőhagymával, ha szeretnéd.
Jó étvágyat a meleg és ízletes sütőben sült tökkrémleveshez vajjal pirított kenyérkockákkal!
