Karol Smith
Rántott óriás garnélarák fűszeres citrusos mártással
A rántott óriás garnélarák fűszeres citrusos mártással egy ínycsiklandó fogás, amely ötvözi a garnélarák édes ízét a citrus gyümölcsök pikáns ízeivel. Ez az étel tökéletes választás egy frissítő, könnyű étkezéshez, amely ínyenc stílust kölcsönöz az asztalnak. Az ízletes garnélarákok tökéletesen megpirulnak a serpenyőben, majd bevonódnak egy finom, fűszeres mártásba, amely kiemeli a tenger gyümölcseinek természetes ízeit. Gyorsan és könnyen elkészíthető, ugyanakkor elég impozáns, hogy egy vacsora alkalmával is tálalható legyen.
Hozzávalók:
– 1 font óriás garnélarák, hámozva és megtisztítva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1/2 csésze narancslé
– 1/4 csésze citromlé
– 1 evőkanál méz
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 1 narancs reszelt héja
– 1 citrom reszelt héja
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem, aprítva (díszítéshez)
Elkészítés:
1. A garnélarák elkészítése: Mossa meg hideg víz alatt a garnélarák, majd szárogassa le őket egy papírtörlővel. Sózza és borsozza meg enyhén a rákokat.
2. Pirítsa meg a garnélarákot: Melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes magas hőfokon. Adja hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsa körülbelül 1 percig, amíg illatos lesz. Tegye a garnélarákokat a serpenyőbe egyetlen rétegben. Pirítsa a rákokat körülbelül 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg rózsaszínűek és átlátszóak lesznek. Vegye ki a rákokat a serpenyőből, és tegye félre.
3. Készítse el a mártást: Ugyanabban a serpenyőben adja hozzá a narancslét, citromlevet, mézet, dijoni mustárt, valamint a narancs és citrom reszelt héját. Keverje össze jól az összetevőket, majd forralja fel, majd hagyja forrni körülbelül 3-4 percig, amíg kissé besűrűsödik.
4. Keverje össze és tálalja: Tegye vissza a sonkát a serpenyőbe, és forgassa őket meg a mártásban, amíg jól bevonja őket. Főzze még további 1-2 percig, hogy a rákok átmelegedjenek.
5. Díszítse és tálalja: Tegye át a garnélarákot egy tálaló tálba, majd szórja meg frissen vágott petrezselyemmel. Tálalja azonnal, esetleg tálalhat hozzá főtt rizst vagy friss salátát a teljes étkezés érdekében.
Jó étvágyat kívánok a rántott óriás garnélarákhoz fűszeres citrusos mártással!
