Spaghetti Carbonara: Egy klasszikus olasz tésztaétel tejszínes tojással és ropogós baconnal

Spaghetti Carbonara: Egy Klasszikus Olasz Tésztaétel Tejszínes Tojásszósszal és Ropogós Baconnel

A Spaghetti Carbonara az olasz tésztaételek ikonikus darabja, amelyet gazdag és krémes állagáról ismernek, tökéletesen kiegyensúlyozva a sós pancetta vagy bacon ízével. A szósz finom tojásból, sajtból és borsból készül, létrehozva egy egyszerű, mégis dekadens ételt, melyet kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthetünk.

Hozzávalók:
– 12 uncia spagetti
– 6 uncia pancetta vagy bacon, kockákra vágva
– 2 nagy tojás
– 1 csésze reszelt Pecorino Romano vagy parmezán sajt
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva (opcionális)
– Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
– Friss petrezselyem, aprítva (díszítéshez)

Elkészítés:
1. Főzd meg a Spagettit:
1. Forralj fel egy nagy lábas vizet sóval. Add hozzá a spagettit és főzd al dente-re csomagoláson feltüntetett idő szerint. Kb. 1 csésze tésztafőző vizet takaríts meg, majd öntsd le a többit.

2. Készítsd el a Pancettát vagy Bacon-t:
1. Amíg a tészta fő, hevíts egy nagy serpenyőt közepes lángon.
2. Adj hozzá a kockákra vágott pancettát vagy bacont, és főzd ropogósra, kb. 5-7 percig.
3. Ha fokhagymát használsz, add hozzá a serpenyőhöz az utolsó percben a főzésnek. Vegyd le a serpenyőt a tűzről és tedd félre.

3. Készítsd el a Szószt:
1. Egy közepes tálban keverd össze a tojásokat és a reszelt sajtot, amíg egyenletesen el nem keverednek.
2. Ízesítsd frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.

4. Keverd össze és Tálald:
1. Add vissza a serpenyőt a pancettával vagy bacon-nel alacsony hőfokra. Add hozzá a lecsöpögtetett spagettit a serpenyőhöz, és forgasd össze a zsíradékban.
2. Vegyd le a serpenyőt a tűzről, majd gyorsan öntsd rá a tojás- és sajtkeveréket, erőteljesen kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik és bevonja a tésztát. Adagolj hozzá kis mennyiségű tésztafőző vizet, hogy elérjed a kívánt sűrűséget.
3. Ízlés szerint adhatsz hozzá további sót és borsot.
4. Díszítsd aprított friss petrezselyemmel, majd azonnal tálald.

Élvezd a mennyei Spaghetti Carbonara tányérodat, egy időtlen ételt, mely az olasz ízeket hozza el az asztalodra.