Karol Smith
Szaftos gombás cukkinis pite: Egy ínyenc finomság
„`html
Ez a finom Szaftos gombás cukkinis pite egy ínyenc étel, ami tökéletes bármilyen alkalomra. A gombák földes ízét friss cukkinivel kombinálva ez a pite roppanós tésztába van burkolva és egy krémes, sajtos töltelékkel van kiegészítve. Ideális választás reggelire, ebédre vagy vacsorára, és melegen vagy hidegen is tálalható.
Hozzávalók:
- 1 lap leveles tészta
- 1 közepes cukkini, vékonyan szeletelve
- 200g gombafej, szeletelve
- 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 200ml tejszín
- 100g reszelt Gruyère vagy mozzarella sajt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- Só és bors ízlés szerint
- 1 tojás (a tészta megkenéséhez)
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
- Lisztezett felületen nyújtsd ki a leveles tésztát, hogy passzoljon egy piteformába. Óvatosan helyezd át a tésztát a formába, vágd le a felesleget. Lyukaszd át a tészta alját egy villával az eléhízás megelőzése érdekében.
- Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, párold, amíg puha és átlátszó lesz.
- Add hozzá a szeletelt gombát és cukkinit a serpenyőhöz. Főzd, amíg a gombák kiengedik a nedvességüket, és a cukkini megpuhul, kb. 5-7 perc. Szórd meg szárított kakukkfűvel, sóval és borssal.
- Egy kis tálban keverd össze a tejszínt és a reszelt sajt felét. Öntsd ezt a keveréket a serpenyőben párolt zöldségekre, óvatosan összekeverve.
- Öntsd ki a zöldség- és tejtölteléket a előkészített tésztaalapra, egyenletesen eloszlatva. Szórd rá a maradék sajtot.
- Verd fel a tojást egy kis tálban, és kenegesd meg a leveles tészta szélét az aranybarna befejezésért.
- Süsd a pitét a előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna, és a töltelék megszilárdul.
- Vedd ki a sütőből, és hagyd pár percig hűlni, mielőtt szeletelnéd és tálalnád. A Szaftos gombás cukkinis pitédet melegen vagy szobahőmérsékleten is élvezheted.
„`
