Joe Roshkovsky
Sonkával bevont sertéslap csipkézett zöldségekkel és fűszeres mártással
Ez az elegáns és ízletes étel fűszeres sonkába csomagolt, puha sertéslapokat mutat be, melyeket tökéletesen megsütünk egy zöldségkeverék társaságában, és gazdag fűszeres mártással kísérünk. Ideális egy vacsorapartihoz vagy különleges családi étkezéshez, ez a recept garantáltan lenyűgözi majd vendégeit az ízek és textúrák harmonikus összhangjával.
Hozzávalók:
A Sertéslaphoz:
– 1 sertéslap (kb. 1-1,5 font)
– 6-8 szelet sonka
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
A Csipkézett Zöldségekhez:
– 1 nagy édesburgonya, hámozva és kockára vágva
– 2 sárgarépa, hámozva és szeletekre vágva
– 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
– 1 sárga kaliforniai paprika, felkockázva
– 1 fej lila hagyma, cikkelyekre vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só és bors ízlés szerint
A Fűszeres Mártáshoz:
– 1/2 csésze friss petrezselyem, finomra aprítva
– 1/4 csésze friss bazsalikom, finomra aprítva
– 1/4 csésze friss koriander, finomra aprítva
– 1/4 csésze olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma, aprítva
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Készítsük El a Sertéslapot:
– Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
– Sózzuk és borsozzuk meg a sertéslapot.
– Csavarjuk körbe a sonkaszeletekkel a sertéslapot, úgy hogy azok átfedjék és jól befedjék a felületét.
– Melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon.
– Adjuk hozzá az aprított fokhagymát a serpenyőhöz, és pároljuk kb. 1 percig.
– Helyezzük a sonkával bevont lapot a serpenyőbe, és minden oldalát süssük meg, amíg le nem pirul, kb. 2-3 perc per oldal.
2. Süssük Meg a Zöldségeket:
– Míg a sertéslap sül, keverjük össze egy nagy tálban az édesburgonyát, sárgarépát, paprikákat és lila hagymát 2 evőkanál olívaolajjal, kakukkfűvel, sóval és borssal.
– Egyenletesen terítsük szét a zöldségeket egy nagy tepsiben.
3. Süssük Meg a Sertéslapot és a Zöldségeket:
– Helyezzük át a megsütött lapot a tepsibe a zöldségek mellé.
– Süssük a előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a sertéslap belső hőmérséklete el nem éri a 63°C-ot, és a zöldségek puha és enyhén karamellizáltak lesznek.
– Hagyjuk pihenni a sertéslapot 5-10 percig, mielőtt felszeleteljük.
4. Készítsük El a Fűszeres Mártást:
– Míg a sertéslap és a zöldségek sülnek, keverjük össze a petrezselymet, bazsalikomot, koriandert, olívaolajat, citromlevet és aprított fokhagymát egy kis tálban.
– Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd keverjük jól össze.
5. Szervírozzuk:
– Vágjuk falatnyi szeletekre a sertéslapot.
– Tálaljuk a sült zöldségeket és a sertéslapszeleteket.
– Csepegtessük a fűszeres mártást a sertéslapokra és zöldségekre.
– Azonnal tálaljuk és élvezzük ezt az ízletes és finom ételt.
Ez a sonkával bevont sertéslap csipkézett zöldségekkel és fűszeres mártással igazi sláger lesz bármelyik vacsoránál. Az ínycsiklandó sertéshús, ropogós sonka, sült zöldségek és zamatos fűszeres mártás összehozza az emlékezetes étkezés élményét.
