Seweryn Dominsky
Tál: Csirke és kelkáposzta krémes napraforgódézsaával
Ez a finom és tápláló étel ötvözi a puha csirkét és a tápanyagokban gazdag kelkáposztát egy gazdag és krémes napraforgódézsával. Ideális egy hétköznapi vacsorához vagy kényelmes étkezéshez, ez a serpenyős recept egyszerű és tele van ízekkel. A napraforgódézsá sós mélységet ad a mártáshoz, míg a kelkáposzta kellemes, földes egyensúlyt biztosít. Szolgáld fel kedvenc gabonáddal vagy tésztáddal az ételt teljessé téve.
Hozzávalók:
– 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkehátszín
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 kisebb fej vöröshagyma, finomra aprítva
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 csésze napraforgódézsa (olajban eltett), leszűrve és apróra vágva
– 1/2 csésze csirke alaplé
– 1/2 csésze sűrű tejszín
– 2 csésze felaprított kelkáposzta, résszel eltávolítva
– 1/4 teáskanál vörös paprikacsíra (opcionális)
– 1/3 csésze reszelt parmezán sajt
– Friss bazsalikom vagy petrezselyem, díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
1. Csirke elkészítése:
Sózd be mindkét oldalát a csirkehátszíneknek sóval és borssal.
2. Csirke sütése:
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-haladó tűzön. Add hozzá a csirkehátszíneket és süsd őket mindkét oldalon 5-7 percig, vagy amíg aranybarnák és átsültök. Vegyél ki a húst a serpenyőből és tedd félre.
3. Aromák párolása:
Ugyanabban a serpenyőben add hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát. Párold körülbelül 2-3 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé válik.
4. Napraforgódézsa hozzáadása:
Keverd hozzá a felaprított napraforgódészt és főzd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5. Mártás elkészítése:
Öntsd hozzá a csirke alaplevet és melegítsd fel, kaparj le minden besüllyedt darabot a serpenyő aljáról. Csökkentsd a hőfokot alacsonyra és keverd hozzá a sűrű tejszínt. Hagyd forrni a keveréket 2-3 percig, vagy amíg kissé besűrűsödik.
6. Kel hozzáadása:
Keverd hozzá a felaprított kelkáposztát és a vörös paprikacsírát (opcionálisan). Főzd 2-3 percig, vagy amíg a kelkáposzta fonnyadtá és puha lesz.
7. Az étel befejezése:
Helyezd vissza a megfőtt csirkehátszíneket a serpenyőbe, ágyazd őket a krémes mártásba. Szórd rá a parmezán sajtot a tetejére és főzd további 2-3 percig, vagy amíg a sajt megolvad és a hús átesik a melegítésen.
8. Tálalás:
Díszítsd friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel, ha szeretnéd. Szolgáld fel a serpenyős csirkét és kelkáposztát rizzsel, tésztával vagy ropogós kenyérrel, hogy felszívja a finom mártást.
Jó étvágyat a Csirke és Kelkáposzta serpenyős ételhez krémes napraforgódézsával!
