Mariusz Lewandowski
Bársonyos thai kókusz sárga curry kelkáposztával
Élvezd az ízek és textúrák kifinomult keverékét ebben a kellemes Bársonyos Thai Kókusz Sárga Curry-ban, amelyet kelkáposztával készítünk. Ez a vibráló étel a kókusztej gazdag és krémes ízét kombinálja a thai sárga curry paszta aromás fűszereivel, friss kalesővel kiegészítve, így tökéletes harmóniát teremtve az ízek között. Egy tápláló, egészséges étel, amely mindnyájunk számára kényelmet és energiát nyújt.
Hozzávalók:
– 2 evőkanál növényi olaj
– 1 fej vöröshagyma, vékonyan szeletelve
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
– 3 evőkanál thai sárga curry paszta
– 2 bögre kókusztej
– 1 bögre zöldség alaplé
– 3 bögre kelkáposzta, aprítva
– 1 db vörös paprika, vékony csíkokra vágva
– 1 db sárga paprika, vékony csíkokra vágva
– 1 bögre kockára vágott tofu (opcionális fehérjeforrás)
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál barna cukor
– 1 lime leve
– Friss koriander, aprítva (díszítéshez)
– Főtt jázmin rizs (tálaláshoz)
Elkészítés:
1. Forrald fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a vékonyan szeletelt vöröshagymát, és pirítsd, amíg lágy és áttetsző nem lesz.
2. Tedd hozzá a fokhagymát és a gyömbért a serpenyőhöz, és pirítsd további egy percig, amíg illatos nem lesz.
3. Keverd hozzá a sárga curry pasztát, és főzd 2 percig, hogy az ízek összeérjenek, a paszta pedig aromássá váljon.
4. Öntsd hozzá a kókusztejet és a zöldség alaplevet, alaposan keverd, amíg a curry paszta teljesen fel nem oldódik a folyadékban.
5. Adj hozzá a kelkáposztát és a vékony csíkokra vágott paprikákat a serpenyőbe. Ha használsz tofut, tedd hozzá a kockákat most. Keverd össze jól.
6. Fűszerezd szójaszósszal és barna cukorral. Hagyd a curryt 10-15 percig rotyogni, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a szósz enyhén besűrűsödik.
7. Nyomd a currybe a lime levét, és keverd át. Ízlés szerint sózd és borsozd.
8. Tálald a bársonyos curryt egy ágyon elhelyezett jázmin rizzsel, friss korianderrel díszítve az extra frissességért.
Ez a Bársonyos Thai Kókusz Sárga Curry kelkáposztával egy kielégítő étel, amely az erőteljes, édes és sós ízeket ötvözi a zöldségek és az opcionális tofu tápláló jóságaival. Élvezd ezt a vibráló ételt egy hangulatos vacsorához, vagy szolgáld fel vendégeidnek a következő összejövetelen!
