Sajtos palacsinta: Fenséges európai palacsinták krémes sajttöltelékkel

Sajttöltelékkel töltött palacsinta: Kellemes európai palacsinta krémes sajttöltelékkel

„`html
A sajttöltelékkel töltött palacsinta egy finom és elegáns étel, mely Kelet-Európából származik. Ezek a könnyű, finom palacsinták gazdag és krémes sajttöltelékkel vannak töltve, így tökéletes csemege reggelire, brunch-ra vagy desszertként. A palacsintákat lehet egyszerűen élvezni vagy megszórni őket egy kanálnyi tejföllel, édes gyümölcsökkel és egy csipet mézzel vagy bogyós gyümölcsös öntettel.

Hozzávalók:

A palacsinta tésztához:

• 1 csésze finomliszt
• 1 csésze tej
• 3 nagy tojás
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 1 evőkanál cukor
• 1/4 teáskanál só

A sajttöltelékhez:

• 1 csésze ricotta sajt
• 4 uncia krémsajt, megpuhítva
• 1/4 csésze cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 nagy tojássárgája

A sütéshez:

• 2 evőkanál vaj

Elkészítés:

1. Egy közepes tálban keverjük össze a finomlisztet, tejet, tojásokat, olvasztott vajat, cukrot és sót, amíg sima nem lesz. Hagyjuk a tésztát kb. 30 percig pihenni, hogy a liszt felszívja a nedvességet.
2. Míg a tészta pihen, készítsük el a sajttölteléket. Egy másik tálban keverjük össze a ricotta sajtot, krémsajtot, cukrot, vanília kivonatot és tojássárgáját, amíg sima és jól össze nem keveredik.
3. Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes lángon, és kenjük meg kissé vajjal. Öntsünk kb. 1/4 csésze tésztát a serpenyőbe, forgassuk meg a serpenyőt, hogy vékony és egyenletes réteget kapjunk.
4. Süssük a palacsintát kb. 1-2 percig mindegyik oldalon, vagy amíg aranybarnára nem sül. Ismételjük meg a maradék tésztával, kenjük meg a serpenyőt több vajjal szükség szerint.
5. A palacsinták összerakásához tegyünk kb. 2 evőkanál sajttölteléket minden palacsinta közepére. Hajtsuk a széleket a töltelékre, majd hajtsuk át a tetejét és az alját, hogy egy rendezett csomagot kapjunk.
6. Egy nagy serpenyőben olvasszuk meg a maradék vajat közepes lángon. Tegyük a hajtogatott palacsintákat varrással lefelé, és süssük, amíg aranybarnák és átsültek, kb. 2-3 percig mindegyik oldalon.
7. Tálaljuk a sajttöltelékkel töltött palacsintákat melegen, egy kanálnyi tejföllel, friss gyümölcsökkel és egy csipet mézzel vagy bogyós gyümölcsös öntettel, ha szeretnénk. Jó étvágyat kívánunk a kellemes európai palacsintákkal krémes sajttöltelékkel!

„`