Sajtos padlizsán parmezán: Egy kényeztető klasszikus gourmet csavarral

Trappista Padlizsánparmezán: Egy Vigaszdús, Gourmet Csavarral

A Trappista padlizsánparmezán egy ízletes, laktató étel, mely tökéletes bárhol, ahol az ember megkívánja a vigasztaló ételeket. Ez az olasz klasszikus ropogósra sült padlizsán szeletekből, ízes paradicsomszósszal, folyós mozzarellával és frissen reszelt parmezán sajttal készül. Tökéletessé sütve ez az étel gyönyörű textúrájú és ízvilágú, garantáltan visszatérő kedvenc lesz.

Hozzávalók:

– 2 nagy padlizsán
– 2 csésze paradicsomszósz
– 2 csésze reszelt mozzarella sajt
– 1 csésze reszelt parmezán sajt
– 1 csésze finomliszt
– 3 nagy tojás
– 1 ½ csésze olaszos zsemlemorzsa
– 1 teáskanál só
– 1 teáskanál fekete bors
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál fokhagymapor
– 1 teáskanál bazsalikomlevelek (friss vagy szárított)
– Olívaolaj a sütéshez
– Friss bazsalikomlevelek díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

1. Készítsd elő a Padlizsánokat:
– Moss és vágd fel a padlizsánokat 1/4 inch vastag szeletekre.
– Mindkét oldalukra szórd rá a sót és tedd őket egy papírtörlővel bélelt sütőlapra. Hagyd őket 30 percig állni, hogy a felesleges nedvességet kiszedjék. Szárítsd meg őket további papírtörlővel.

2. Pácoljuk a Padlizsán Szeleteket:
– Készíts elő három sekély tálkát: egyet liszttel, egyet felvert tojással és egyet a sóval, borssal, oregánóval és fokhagymaporral kevert zsemlemorzsával.
– Pácoljuk be az egyes padlizsán szeleteket lisztbe, majd a felvert tojásba, és végül a zsemlemorzsakeverékbe. Nyomkodd meg óvatosan, hogy jól tapadjon a zsemlemorzsa.

3. Süsd meg a Padlizsán Szeleteket:
– Forrósíts fel bőséges mennyiségű olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-halvány tűzön.
– Süssük meg a panírozott padlizsán szeleteket adagonként, mindkét oldalukat aranybarnára (kb. 2-3 perc per oldal).
– Vegyük ki és csepegtessük le a sütött szeleteket papírtörlőn.

4. Rakjuk össze a Rakottat:
– Melegítsük elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
– Kenjünk vékony réteg paradicsomszószt a tál aljára.
– Rakjuk az egy rétegben sült padlizsán szeleteket a szószra.
– Szórjuk meg a padlizsán szeleteket mozzarella és parmezán sajttal.
– Ismételjük meg a rétegezést (paradicsomszósz, padlizsán, sajtok), míg az összes hozzávaló el nem fogynak, a tetején a sajtréteggel végződve.

5. Főzzük a Parmezán sajtot:
– Fedjük be a tepsit alumínium fóliával és süssük a előmelegített sütőben 25 percig.
– Vegyük le a fóliát és süssük további 10-15 percig, vagy amíg a sajt buborékoló és aranybarna lesz.

6. Tálaljuk és Díszítsük:
– Hagyjuk hűlni az ételt kb. 10 percig szeletelés és tálalás előtt.
– Díszítsük friss bazsalikomlevelekkel, ha szeretnénk.

Jó étvágyat kívánunk a Trappista Padlizsánparmezánnal, mely vigasztaló ízekkel és gourmet vonzerővel telített!