Karol Smith
Sajtos cukkinikása zöldségekkel
Élvezd a lágy sajt és friss, vibráló zöldségek csodálatos kombinációját ebben az könnyen elkészíthető Sajtos Cukkinikásában. Ez a fogás az érett cukkinit, paprikát és paradicsomot kombinálja, mindezt egy lágy sajtréteggel tálalva. Kiváló egy könnyű ebédre vagy egy köretként a fő fogásod mellé. Ez a kása hamarosan családi kedvencé válik.
Hozzávalók:
A zöldségkeverékhez:
• 2 közepes cukkini, szeletelve
• 1 db vörös paprika, kockázva
• 1 db sárga paprika, kockázva
• 1 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
• 1 kisebb hagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
A sajtos szóráshoz:
• 1½ csésze reszelt mozzarella sajt
• ½ csésze reszelt parmezán sajt
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 evőkanál friss petrezselyem, aprítva (opcionális köretként)
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Adj hozzá hagymát és fokhagymát, és párold, amíg puha és illatos nem lesz, kb. 3-4 perc.
3. Add hozzá a cukkinit, paprikákat és cseresznye paradicsomot a serpenyőbe. Szórd meg sóval, borssal, szárított oregánóval és bazsalikommal. Főzd, néha megkeverve, amíg a zöldségek puha nem lesznek, kb. 8-10 perc.
4. Öntsd át a főtt zöldségeket egy sütőtálba (kb. 23×33 cm).
5. Egy tálban keverd össze a reszelt mozzarella sajtot, reszelt parmezán sajtot és zsemlemorzsát. Keverd össze jól.
6. Egyenletesen szórd szét a sajtkeveréket a zöldségek tetején a sütőtálban.
7. Tedd a sütőtálat az előmelegített sütőbe és süsd 15-20 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad és aranybarna nem lesz.
8. Vedd ki a kását a sütőből és hagyd hűlni néhány percig. Díszítsd friss petrezselyemmel, ha szeretnéd.
9. Tálald melegen és élvezd a Sajtos Cukkinikását zöldségekkel!
Ez a fogás remekül passzol egy friss zöld salátával és egy szelet ropogós kenyérrel. Jó étvágyat!
