Seweryn Dominsky
Rák és vadrizs finomság: Egy földies és óceáni ízek összhangját kínáló ínycsiklandó étel
Ez az étel a lágy, édes ízeket kombinálja a puha rákkal és a vadrizs diós és laktató textúráival. Illatos fűszerek, friss zöldségek gazdag keveréke és egy kis citromlé fokozza ezt az ételt, amely ínycsiklandó és elegáns választás egyaránt hétköznapi vacsorákhoz és különleges alkalmakhoz.
Hozzávalók:
– 1 csésze vadrizs, nyersen
– 2 csésze víz
– 1 font nagy rák, hámozott és megtisztított
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 piros kaliforniai paprika, kockázva
– 1 sárgarépa, kockázva
– 1 csésze spenót, darabolva
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál pirospaprika
– Só és bors ízlés szerint
– 1 citrom, leszűve és lereszelve
– 2 evőkanál friss petrezselyem, darabolva
Elkészítési útmutató:
1. Főzd meg a vadrizst:
Mossa meg a vadrizst hideg víz alatt. Egy közepes lábasba tegye a vadrizst és a vizet. Forralja fel, majd csökkentse a hőfokot alacsonyra, fedje le, és hagyja párolódni körülbelül 45-50 percig, vagy amíg a rizs puha és a vízet felszívja. Forgassa át a rizst egy villával és tegye félre.
2. Készítse elő a rákot:
Sózza, borsozza és fűszerezze meg a rákot pirospaprikával. Melegítse fel az olívaolaj egy evőkanálnyit egy nagy serpenyőben közepes-halado hőfokon. Adja hozzá a rákot, és főzze 3-4 percig mindkét oldalán, amíg kékes-pirosra nem válnak és átlátszóak lesznek. Vegye ki a serpenyőből a rákot, és tegye félre.
3. Süssük meg a zöldségeket:
Ugyanabba a serpenyőbe öntse rá a maradék olívaolajat. Adja hozzá a hagymát, fokhagymát, piros kaliforniai paprikát és sárgarépát. Süssük körülbelül 5-6 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és aranybarnák lesznek.
4. Keverjük össze és ízesítsük:
Keverje össze a főtt vadrizst és a darabolt spenótot a zöldségkeverékhez. Főzzük további 2-3 percig, hogy átmelegedjen és a spenót megfonnyadjon. Adjuk hozzá a citromlevet és a reszelt héjat, a kakukkfüvet, és ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal.
5. Az étel befejezése:
Fornyassza vissza a főtt rákot a serpenyőbe a rizzsel és zöldségkeverékkel. Keverje óvatosan össze és melegítse át mindent további 2 percig.
6. Tálalás:
Tegye át a rák és vadrizs keverékét egy tálalótálba. Díszítse frissen vágott petrezselyemmel. Forrón kínálja, opcionális citromszeletekkel az extra citromos ízért.
Élvezze a finom Shrimp and Wild Rice étel harmonikus íz- és textúraegyezését!
