Karol Smith
Kifinomult Kveik-Infúziós Északi Lazacfogás
Ez a fogás egy kifinomult gasztronómiai élmény, amely kiemeli a Kveik élesztő egyedülálló ízét, amely hagyományosan a skandináv sörfőzésben használt, összeházasítva a lédús északi lazaccal. A lazac természetes vajízét feldobja egy pikáns és aromás összetevőkkel készített marinád, modern csavart adva ennek a klasszikus tengeri finomságnak. Tökéletes elegáns vacsorához vagy egy különleges családi étkezéshez, ez a recept összefoglalja a nordikus konyha igazi lényegét.
Hozzávalók:
- 4 lazacfilé
- 3 evőkanál Kveik élesztő
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál méz
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál friss kapor, aprítva
- Só és bors ízlés szerint
- Citromszeletek (díszítéshez)
- Friss kaporágak (díszítéshez)
Elkészítés:
- Forrósítsd elő a sütőt 190°C-ra.
- Egy kisebb tálban keverd össze a Kveik élesztőt, az olívaolajat, a citromlevet, a mézet, az apróra vágott fokhagymát, az aprított kaprot, a sót és a borsot. Keverd össze alaposan, hogy egységes marinádát kapj.
- Rakd a lazacfiléket egy sekély edénybe, majd öntsd rájuk a marinádát. Győződj meg arról, hogy mindegyik filé jól be van borítva. Hagyd, hogy a lazac legalább 30 percig pácolódjon, hogy az ízek behatoljanak az húsba.
- Helyezd a pácolt lazacfiléket sütőpapírral bélelt vagy enyhén zsírozott tepsibe.
- Süsd a előmelegített sütőben 15-20 percig, vagy amíg a lazac átsül és könnyedén szétválik egy villával.
- Amikor elkészült, vedd le a sütőből és díszítsd citromszeletekkel és friss kaporágakkal.
- Tálald azonnal, kedvenc körettel együtt, mint például sült zöldségek, vad rizs vagy egy egyszerű zöld saláta.
Élvezd ezt a kellemes Kifinomult Kveik-Infúziós Északi Lazacot, egy olyan fogást, amely elegant megkóstoltatja veled a nordikus ízek gazdag és élénk világát az asztalodon!
