Quinoa töltött tök fűszeres szósszal: Egészséges és ízletes vegetáriánus csemege

Quinoa Töltött Tök Friss Fűszermártással: Egészséges és Ízletes Vegetáriánus Csemege

Ez a Quinoa Töltött Tök egy sokoldalú fogás, mely ötvözi a quinoa diós ízét a sült tök természetes édességével. Az ételen friss fűszermártás koronázza meg, mely robbanásszerű ízt ad hozzá. Ideális egészséges hétköznapi vacsorához, vagy lenyűgöző központi elemként a következő összejöveteléhez.

Hozzávalók:

A Töltött Tökhöz:

• 2 közepes aknás vagy sütőtök, félbevágva és magozva
• 1 csésze quinoa, átmosva
• 2 csésze zöldség alaplé
• 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 csésze friss spenót, apróra vágva
• 1/2 csésze aszalt vörös áfonya
• 1/2 csésze durvára vágott dió vagy pekán dió
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

A Fűszermártáshoz:

• 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
• 1/4 csésze friss bazsalikom, apróra vágva
• 2 evőkanál friss citromlé
• 1/4 csésze olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Készítsd elő a Tököket:
1. Melegítsd elő sütődet 200°C-ra. Készíts ki egy sütőpapírral bélelt tepsit.
2. Kend meg a tökök félét olívaolajjal, majd sózd és borsozd meg.
3. Helyezd a tököket vágott oldallal lefelé a tepsire és süsd kb. 30-40 percig, amíg puha lesz.

2. Főzd meg a Quinoát:
1. Egy közepes lábosban forrald fel a zöldség alaplevet.
2. Keverd hozzá a quinoa-t, csökkentsd a hőfokot, fedd le, majd párold kb. 15 percig, amíg a quinoa puhává válik és a folyadék felszívódik.
3. Villával lazítsd fel és tedd félre.

3. Készítsd elő a Tölteléket:
1. Egy nagy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
2. Add hozzá a hagymát és fokhagymát, majd párold meg, kb. 3-4 percig.
3. Keverd hozzá az aprított spenótot és párold addig, amíg megfonnyad.
4. Adj hozzá a főtt quinoát, az aszalt vörös áfonyát és a durvára vágott diót. Keverd össze és ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

4. Készítsd el a Fűszermártást:
1. Egy kis tálban keverd össze a petrezselymet, bazsalikomot, citromlevet, olívaolajat, fokhagymát, sót és borsot, amíg jól össze nem áll.

5. Tálald az ételt:
1. Fordítsd meg a sült tököket és töltsd meg mindegyik felét a quinoa keverékkel.
2. Locsold meg a fűszermártással a töltött tököket.
3. Azonnal tálald, díszíts extra petrezselyemmel vagy dióval, ha szeretnéd.

Élvezd az ízletes és tápláló Quinoa Töltött Töködet Fűszermártással!