John Washington
Quinoa-töltött paprikák egyedi fűszerekkel és fetával
Ez az étel finom csavart kínál a hagyományos töltött paprikákhoz képest, egészséges quinoát használva az alapnak. Az egyedi fűszerekkel és morzsalékfetával ízesített töltelékkel ellátott paprikák nemcsak színesek és vonzóak, hanem tele vannak tápanyaggal és ízzel, így kiváló választásnak bizonyulnak egy tápláló és laktató étkezéshez.
Hozzávalók###:
A paprikákhoz:
– 4 nagy paprika (bármely színű), teteje levágva és magjai eltávolítva
– 1 csésze quinoa, átmosva
– 2 csésze zöldségalaplé
– 1 kisebb hagyma, finomra aprítva
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
– 1 csésze spenót, felaprítva
– 1/2 csésze fetasajt morzsolva
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– Só és bors ízlés szerint
A tetejére:
– 1/4 csésze zsemlemorzsa
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
– 1 evőkanál olívaolaj
Elkészítési útmutató###:
Quinoa elkészítése###:
1. Mossa át a quinoát hideg víz alatt a keserűség eltávolítására.
2. Egy közepes lábosban forralja fel a zöldségalaplevet, majd adj hozzá quinoát.
3. Csökkentse a hőt, fedje le, majd főzze kb. 15 percig, vagy amíg a lé felszívódik, és a quinoa puha lesz. Villával fellazítva tegye félre.
Töltelék elkészítése###:
1. Melegítse elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
2. Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon.
3. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd pirítsuk, amíg a hagyma áttetsző és illatos lesz.
4. Keverjük hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat és a felaprított spenótot. Főzzük, amíg a spenót megfonnyad, kb. 2-3 percig.
5. Keverje össze a főtt quinoát a serpenyőben lévő töltelékkel.
6. Adjuk hozzá a szárított oregánót, szárított bazsalikomot, sót és borsot.
7. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, majd forgassuk bele a morzsolékfetát.
Paprikák töltése###:
1. Állítsa fel a paprikákat függőlegesen egy sütőedénybe. Ha szükséges, vágja le a fenéket enyhén, hogy álljon.
2. Kanalazza bele a quinoa keveréket mindegyik paprikába, szorosan pakolva.
3. Egy kis tálban keverje össze a zsemlemorzsát, reszelt parmezán sajtot és olívaolajat. Keverje, amíg a zsemlemorzsák be vannak vonva az olajba.
4. Szórja el egyenletesen a zsemlemorzsakeveréket a töltött paprikák tetejére.
Sütés###:
1. Fedje le a sütőedényt fóliával, majd süssük a előmelegített sütőben 30 percig.
2. Vegyük le a fóliát, majd süssük további 10-15 percig, vagy amíg a tetejük aranybarna lesz, és a paprikák puhaak lesznek.
Tálalás###:
1. Hagyja kicsit kihűlni a paprikákat tálalás előtt.
2. Tálalja melegen a quinoával töltött paprikákat, díszítve friss fűszernövényekkel, ha szeretné.
Élvezze ezt az egyedi és ízletes ételt, amely egyszerre tartalmas és tápláló!
