John Washington
Quinoa Saláta Sült Gyökérzöldségekkel és Vadvirslivel
Élvezd ezt a tápláló és laktató kombinációt ezzel a Quinoa salátával, amelyben Sült Gyökérzöldségek és Vadvirslit találsz. Ez az étel összehozza a földes ízeket a sült gyökérzöldségekkel, a diós ízű quinoával és a vadvirsi kellemes textúrájával. Tökéletes főételként vagy jelentős körettálatként, amely egyszerre laktató és ízletes.
Hozzávalók:
– 1 csésze quinoa
– 1 csésze vadvízsenyő
– 2 csésze hántolt sütőtök, kockákra vágva
– 2 csésze sárgarépa, karikákra vágva
– 2 csésze cékla, kockákra vágva
– 1 fej piros hagyma, apróra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1/4 csésze feta sajt, morzsolva (opcionális)
– 1/4 csésze apróra vágott dió
– 1/4 csésze aszalt áfonya
– 3 csésze bébi rukkola
Mártás:
– 1/4 csésze olívaolaj
– 2 evőkanál balzsamecet
– 1 evőkanál juharszirup
– 1 teáskanál dijoni mustár
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Egy tepsiben forgasd össze a sütőtököt, sárgarépát, céklát és piros hagymát 2 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal. Terítsd ki őket egyetlen rétegben.
3. Süsd a zöldségeket a felmelegített sütőben körülbelül 25-30 percig, vagy amíg puha és kissé karamellizált nem lesznek, félidőben megkeverve.
4. Amíg a zöldségek sülnek, főzd meg a quinoát. Mossd át hideg víz alatt a quinoa-t. Egy közepes lábasban keverd össze a quinoát 2 csésze vízzel és egy csipet sóval. Forrald fel, alacsony hőfokon főzd lefedve körülbelül 15 percig, vagy amíg a quinoa megfő és a víz elpárolog. Villa segítségével fellazítva tedd félre.
5. Egy külön edényben főzd meg a vadvirslit a csomagoláson található útmutató alapján, általában körülbelül 45 percig, vagy amíg a rizs megpuhul. Szűrd le a felesleges vizet.
6. Egy nagy tálban összekeverve a megfőtt quinoát, vadvizselt, sült gyökérzöldségeket, feta sajtot (ha használod), apróra vágott diót és aszalt áfonyát.
7. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, balzsamecetet, juharszirupot, dijoni mustárt, sót és borsot, amíg egyenletesen össze nem keverednek.
8. Öntsd a mártást a quinoa keverékére és keverd össze.
9. Óvatosan forgasd hozzá a bébi rukkolát csak tálalás előtt, hogy friss és ropogós maradjon.
10. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten a salátát.
Élvezd a tápláló Quinoa Salátát Sült Gyökérzöldségekkel és Vadvirsivel, egy tökéletes íz- és textúra-harmonia, amely kielégítő ételt nyújt!
