Karol Smith
Quinoa saláta citromos joghurtöntettel: tápláló és vibráló köret
Ez a Quinoa saláta citromos joghurtöntettel egy ízletes és egészséges étel, amely összehozza a quinoa diós ízét, színes zöldségeket és egy frissítő citromos joghurtöntetet. Tökéletes köretként bármely étel mellé vagy könnyű főételként. A friss hozzávalók és a pikáns öntet nemcsak finomá teszik, hanem fontos tápanyagokban is gazdagá teszik.
Hozzávalók:
– 1 csésze quinoa, átmosva
– 2 csésze víz
– 1/2 teáskanál só
– 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
– 1 uborka, kockázva
– 1 sárga paprika, kockázva
– 1/4 csésze lila hagyma, finomra vágva
– 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
– 1/4 csésze friss menta, apróra vágva
Citromos joghurtöntet:
– 1/2 csésze natúr görög joghurt
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál citromhéj
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Főzd meg a quinoát: Egy közepes lábosban összekeverjük a átmosott quinoát, a vizet és a sót. Forraljuk fel közepes-erős lángon. Amikor felforrt, csökkentsük a hőfokot alacsonyra, fedjük le, és 15 percig pároljuk, amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik. Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni lefedve 5 percig. Tányérokra szedjük és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletre.
2. Zöldségek elkészítése: Amíg a quinoa fő, készítsük elő a koktélparadicsomot, uborkát, sárga paprikát, lilahagymát, petrezselymet és mentát.
3. Készítsük el az öntetet: Egy kis tálban keverjük össze a görög joghurtot, olívaolajat, citromlevet, citromhéjat, apróra vágott fokhagymát, sót és borsot, amíg sima és jól össze nem keveredik.
4. Rakjuk össze a salátát: Egy nagy tálban keverjük össze a megfőtt quinoát, koktélparadicsomot, uborkát, sárga paprikát, lilahagymát, petrezselymet és mentát. Öntsük rá a citromos joghurtöntetet és keverjük össze alaposan.
5. Tálalás: Tálaljuk a quinoa salátát egy tálba. Azonnal tálaljuk, vagy hűtsük legalább 30 percig a hűtőszekrényben, hogy az ízek összeérjenek.
Élvezd ezt a vibráló és egészséges Quinoa salátát citromos joghurtöntettel friss hozzáadásként bármely étkezéshez!
