Quinoa Mac és Sajt spenóttal: Egészséges és ízletes változat egy klasszikushoz

Quinoa-Mag és Spenót sajtmártással: Egy tápláló és ízletes változat a klasszikushoz

Ez a Quinoa-Mag és Spenót sajtmártással egy egészséges változata a hagyományos komfortételeknek. Tele proteinben gazdag quinoaval és tápanyagdús spenóttal, ez az étel kielégítő fogás mindenki számára. Ideális választás vegetáriánusoknak és azoknak, akik több egészséges összetevőt szeretnének beépíteni az étrendjükbe, ez a recept nem rontja le az ízt vagy a kényelmet.

Hozzávalók

A Quinoához:
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1/2 teáskanál só

A sajtmártáshoz:
– 2 evőkanál vaj
– 2 evőkanál finomliszt
– 2 csésze tej
– 1 csésze reszelt cheddar sajt
– 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
– 1 teáskanál dijoni mustár
– Só és bors ízlés szerint

Egyéb hozzávalók:
– 2 csésze friss spenót, felaprítva
– 1/2 csésze zsemlemorzsa (opcionális, a tetejére)

Elkészítés

1. Főzd meg a quinoát:
1. Mossd meg a quinoát hideg vízzel, hogy eltávolítsd a természetes bevonatát, ami keserű ízt adhat.
2. Egy közepes lábosban keverd össze a quinoát és a vizet, majd add hozzá a sót.
3. Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot és főzd lassú tűzön lefedve kb. 15 percig, vagy amíg a quinoa fel nem szívta az összes vizet. Takard le és hagyd állni 5 percig. Villa segítségével szétszedheted a szemeket.

2. Készítsd el a sajtmártást:
1. Egy közepes lábosban olvaszd meg a vajat közepes hőfokon.
2. Keverd hozzá a lisztet és főzd 1-2 percig, amíg a keverék habos és világos aranybarna lesz.
3. Fokozatosan add hozzá a tejet, folyamatosan keverve, hogy ne legyenek csomók.
4. Folytasd a főzést, gyakran keverve, amíg a keverék besűrűsödik, kb. 5-7 percig.
5. Vedd le a tűzről és add hozzá a cheddar sajtot, parmezán sajtot és dijoni mustárt, amíg sima nem lesz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

3. Rakd össze az ételt:
1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2. Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát és felaprított spenótot.
3. Öntsd a sajtmártást a quinoa-spenót keverékre, keverd össze alaposan.
4. Rakd át az elegyet kiolajozott 2 literes tűzálló tálba.
5. Igény szerint szórd meg zsemlemorzsával a tetejét ropogósabbá téve.

4. Süsd meg:
1. Süsd a előmelegített sütőben kb. 20 percig, vagy amíg az étel forró és buborékos lesz.
2. Ha zsemlemorzsát használsz, akkor a tetejét tegyed a grillező alá 2-3 percre, hogy megpiruljon, de figyelj, hogy ne égjen meg.

5. Tálald:
1. Vegyd ki a sütőből és hagyd hűlni néhány percig mielőtt tálalnád.
2. Élvezd ezt a Quinoa-Mag és Spenót sajtmártás ételt, mint egy ízletes és egészséges fogást, tökéletes bármely alkalomra!