Karol Smith
Quinoa és Kelkáposzta görög joghurtos saláta fanyar citromos öntettel
Ez a vibráló és tápláló saláta a quinoa fehérjéjét ötvözi a kelkáposzta friss, leveles jóságával. A krémes görög joghurt ízletes gazdagságot ad, míg a fanyar citromos öntet összeköti az összes ízt. Ideális könnyű ebédnek vagy egészséges vacsoraválasztásnak, ez az étel olyan kielégítő, mint amennyire egészséges.
Hozzávalók:
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 csokor kelkáposzta, szár nélkül és apróra vágva
– 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
– 1 uborka, kockázva
– 1/2 fej lilahagyma, vékony szeletekre vágva
– 1/2 csésze morzsolódó feta sajt
– 1/4 csésze pirított mandula szeletek
– 1/2 csésze görög joghurt
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 citrom, kifacsart leve
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Quinoa főzése: Mossuk meg hideg víz alatt a quinoát. Egy közepes lábasban melegítsük fel 2 csésze vizet. Adjuk hozzá a quinoát, forraljuk fel, majd takarjuk le, és főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg a víz elpárolog. Szellőztessük fel egy villával, majd tegyük félre hűlni.
2. Kelkáposzta elkészítése: Amíg a quinoa fő, távolítsuk el a kelkáposzta szárait, és vágjuk le a leveleket harapásnyi méretűre. Könnyítsük meg egy kevés sóval a kelkáposzta masszírozásával, majd hagyjuk állni néhány percig.
3. Készítsük el a citromos öntetet: Egy kis tálban keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot. Ízesítsük ízlés szerint.
4. Hozzávalók összekeverése: Egy nagy keverőtálban keverjük össze a kihűlt quinoát, a kelkáposztát, a koktélparadicsomot, az uborkát, a lilahagymát, a feta sajtot és a pirított mandulát. Finoman keverjük össze.
5. Görög joghurt hozzáadása: Keverjük össze a salátával a 1/2 csésze görög joghurtot, hogy minden összetevő jól bevont legyen.
6. Ízesítsük a salátát: Öntsük a citromos öntetet a salátára, majd alaposan forgassuk össze, hogy egyenletesen eloszlassuk az öntetet.
7. Tálalás: Azonnal tálaljuk a salátát, vagy hűtsük le legfeljebb két órára, hogy az ízek összeérjenek. Élvezd ezt az egészséges, frissítő és laktató ételt bármikor a nap során!
Extra hozzávalók: További fehérje hozzáadásához bátran tegyél rá grillezett csirkét, garnélát vagy csicseriborsót.
Jó étvágyat a Quinoa és Kelkáposzta görög joghurtos salátához fanyar citromos öntettel!
