Quinoa és zöldségpörkölt vermut öntettel: Tápláló és ízletes élvezet

Quinoa és zöldségkeverék vermuth öntettel: Egy tápláló és ízletes finomság

A Quinoa és zöldségkeverék vermuth öntettel egy vibráló és egészséges étel, amely fehérjedús quinoát kombinál színes zöldségekkel, mindezt egy ízletes és aromás vermuth öntettel egészíti ki. Ez az étel tökéletes gyors hétköznapi vacsorára vagy tervezett összejövetelekre, mely gazdag textúrák és ízek keverékét kínálja, és biztosan minden ízlést lenyűgöz.

Hozzávalók:
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze zöldségalaplé vagy víz
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 db piros kaliforniai paprika, szeletelve
– 1 db sárga kaliforniai paprika, szeletelve
– 1 db cukkini, szeletelve
– 1 csésze brokkoli rózsa
– 1/2 csésze cukorborsó
– 1 közepes sárgarépa, vékony csíkokra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/4 csésze száraz vermuth
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 teáskanál szezámolaj
– 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
– Só és bors ízlés szerint
– 2 db újhagyma, felaprítva
– 1 evőkanál szezámmag (opcionális, díszítéshez)

Elkészítés:
1. Mossa át hideg víz alatt a quinoát. Egy közepes lábasban keverje össze a quinoát a zöldségalaplével (vagy vízzel). Forralja fel közepes lángon, majd alacsonyabbra vegye a lángot. Fedje le és főzze körülbelül 15 percig, vagy amíg a quinoa áttetszővé válik és a folyadék felszívódik. Villával lazítsa fel és tegye félre.

2. Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítse fel az olívaolajat közepes-haladó lángon. Adjuk hozzá az aprított fokhagymát és reszelt gyömbért, pirítsuk körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz.

3. Adjuk hozzá a piros és sárga kaliforniai paprikát, cukkinit, brokkoli rózsát, cukorborsót és sárgarépát a serpenyőhöz. Pirítsuk a zöldségeket körülbelül 5-7 percig, vagy amíg kissé megpuhulnak, de ropogósak maradnak.

4. Öntsük bele a száraz vermouthot és a szójaszószt, keverjük össze, hogy egyenletesen bevonja a zöldségeket. Hagyjuk a keveréket körülbelül 2 percig párolódni, hogy kissé besűrűsödjön a glazúr.

5. Adjuk hozzá a főtt quinoát a serpenyőhöz, alaposan keverjük össze a glazírozott zöldségekkel. Locsoljuk meg a tetejét szezámolajjal, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

6. Tálaljuk forrón a zöldségkeveréket felaprított újhagymával és szükség szerint szezámmaggal megszórva.

Jó étvágyat kívánunk a Quinoa és zöldségkeverék vermuth öntettel, egy tápláló ételt, mely annyira finom, mint színes!