Quinoa és zöldség töltött paprikák: Tápláló és ízletes étel

Quinoa és Zöldségel Töltött Paprika: Egy Tápláló és Ízletes Fogás

„`html
Keresel egy tápláló, finom ételt, ami egyszerre kielégítő és egészséges? Próbáld ki ezt a Quinoa és Zöldségel Töltött Paprika receptet. A fehérjedús quinoa és a különféle színes zöldségek tökéletes kombinációja, ezek a töltött paprikák ideálisak egy kiadós hétköznapi vacsorához, amellyel jó érzéssel töltheted meg hasadat. Legyen vegetáriánus vagy csak több növényi alapú ételt szeretnél beiktatni az étrendedbe, ez az étel mindenkit elvarázsol.

Hozzávalók:
– 4 nagy paprika (bármilyen színben)
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze zöldségalaplé vagy víz
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kisebb fej vöröshagyma, apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 cukkini, kockázva
– 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
– 1 csésze kukorica (friss, konzerv vagy fagyasztott)
– 1 csésze fekete bab, lecsepegtetve
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1/2 teáskanál füstölt pirospaprika
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 csésze reszelt sajt (opcionális)
– Friss koriander vagy petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés:

1. Készítsd elő a Quinoát:
– Mossd át hideg víz alatt a quinoát. Egy közepes lábosban keverd össze a megmosott quinoát zöldségalaplevél vagy vízzel.
– Forrald fel, majd alacsony hőfokon párold 15 percig, vagy amíg a quinoa megfő és a folyadékot felszívja. Villával szellőztesd fel és tedd félre.

2. Melegítsd elő a Sütőt:
– Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.

3. Készítsd elő a Paprikákat:
– Vágd le a paprika tetejét, majd távolítsd el a magházat és a hártyát. Ha szükséges, vágj le egy kis darabot az aljukról, hogy egyenesen álljanak.

4. Párold a Zöldségeket:
– Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a felaprított hagymát és párold üvegesre, kb. 5 percig.
– Adj hozzá zúzott fokhagymát és főzd még 1-2 percig.
– Add hozzá a kockázott cukkinit és főzd, amíg puhulni kezd, kb. 3-4 percig.
– Keverd hozzá a koktélparadicsomot, kukoricát, fekete babot, köményt, füstölt pirospaprikát, sót és borsot. Főzd további 2-3 percig.

5. Keverd össze a Quinoát és a Zöldségeket:
– Add hozzá a főzött quinoát a serpenyőhöz a párolt zöldségekkel. Keverd össze alaposan, és hagyd, hogy az ízek összeérjenek 2-3 percig. Ízlés szerint ízesítsd.

6. Töltsd meg a Paprikákat:
– Helyezd a paprikákat egy sütőedénybe. Töltsd meg mindegyik paprikát a quinoa és zöldség keverékkel, enyhén lenyomkodva a tölteléket.
– Ha reszelt sajtot használsz, szórd a tetejére.

7. Sütés:
– Fedd le az edényt alumíniumfóliával és süsd 30 percig. Ezután távolítsd el a fóliát és süsd további 10-15 percig, vagy amíg a paprikák puhaak, a sajt (ha használsz) felolvadt és enyhén megpirult.

8. Tálalás:
– Vegyél ki a sütőből és hagyd pár percig hűlni. Díszítsd friss korianderrel vagy petrezselyemmel és tálald melegen.

Jó étvágyat kívánunk a finom Quinoa és Zöldségel Töltött Paprikához!
„`