Quinoa és sütőtök pörkölt: kényeztető, tápláló étel egy egészséges csavarral

Quinoa és Sütőtök Pörkölt: Egy Vigasztaló, Tápláló Ínyencség

Ez a finom és szívmelegítő Quinoa és Sütőtök Pörkölt tökéletes választás bármely évszakra. Tele tápláló összetevőkkel, mint a fehérjedús quinoa és vitaminokban gazdag sütőtök, ez a pörkölt nemcsak kielégíti az ízlelőbimbókat, hanem támogatja az egészséges étrendet is. Kiváló választás vegánoknak és vegetáriánusoknak, mivel egészséges egyensúlyt biztosít az ízek és tápanyagok terén. Fogyasztható főételként vagy köretként is – bárhogy is tálalod, ez a pörkölt biztosan kedvencé válik otthonodban.

Hozzávalók:

Zöldségek és Fűszerek:
– 1 közepes sütőtök, hámozva, kimagozva, és 2,5 cm-es kockákra vágva
– 1 bögre kockára vágott sárgarépa
– 1 bögre kockára vágott zeller
– 1 közepes sárga hagyma, finomra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál füstölt pirospaprika
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1/2 teáskanál őrölt fahéj
– Só és bors ízlés szerint

Gabonák és Folyadékok:
– 1 bögre quinoa, átmosva
– 4 bögre zöldség alaplé
– 1 (14,5 oz) konzerv kockára vágott paradicsom
– 2 bögre aprított kelkáposzta vagy spenót

Opcionális Tetejére:
– Vágott friss petrezselyem
– Frissen facsart citromlé
– Ropogós kenyér mellé

Elkészítés:

1. Készítsd elő a Zöldségeket: Egy nagy fazékban vagy holland kemencében melegíts fel egy evőkanálnyi olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a finomra vágott hagymát, és párold átlátszóvá, kb. 5 perc alatt.

2. Párold az Aromákat: Adj hozzá apróra vágott fokhagymát, őrölt köményt, füstölt pirospaprikát, szárított kakukkfüvet, és őrölt fahéjat. Jól keverd össze, majd párold további 1-2 percig, amíg az illatok ki nem bontakoznak.

3. Adj Hozzá a Fő Összetevőket: Tedd a felkockázott sütőtököt, sárgarépát, és zellert a fazékba. Öntsd hozzá a zöldség alaplevet és a konzerv paradicsomot a levükkel együtt. Keverd össze az összes összetevőt.

4. Főzd a Pörköltet: Forrald fel az elegyet. Ha már forr, takard le a fazekat, és főzd kb. 15 percig, amíg a zöldségek puhaak lesznek.

5. Keverd Hozzá a Quinoa-t: Keverd hozzá az átmosott quinoat, és főzd továbbra is alacsony lángon lefedve kb. 20 percig, vagy amíg a quinoa teljesen megfő, és a pörkölt besűrűsödik.

6. Adj Hozzá a Zöldséget: Forgasd bele az aprított kelkáposztát vagy spenótot, és hagyd, hogy összeessen a pörköltbe kb. 5 perc alatt. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

7. Tálald és Élvezd: Mérj ki tálkákba pörköltet, és szórd meg vágott friss petrezselyemmel és frissen facsart citromlével, ha szeretnéd. Szolgáld ropogós kenyérrel a teljes étkezés érdekében.

Élvezd ezt a tápláló és laktató Quinoa és Sütőtök Pörköltet!