Mariusz Lewandowski
Quinoa- és Kukorica Saláta: Egy Frissítő és Tápláló Nyári Csemege
Ez a Quinoa- és Kukorica Saláta egy frissítő és tápláló étel, tökéletes nyári piknikekre vagy könnyű ebédekre. A quinoa és a kukorica kombinációja finom és egészséges fehérjéket és szénhidrátokat biztosít, míg a színes zöldségek és egy pikáns lime öntet élénk ízeket és textúrákat adnak.
Hozzávalók:
A Salátához:
– 1 csésze quinoa, átmosva
– 2 csésze víz
– 1 csésze friss vagy fagyasztott kukoricakeményítő
– 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
– 1 db vörös kaliforniai paprika, kockázva
– 1/2 db vöröshagyma, finomra vágva
– 1 csésze fekete bab, átmosva és leszűrve
– 1 db avokádó, kockázva
– 1/4 csésze friss korianderlevél, aprítva
Az Öntethez:
– 1/4 csésze olívaolaj
– 2 lime leve
– 1 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 teáskanál őrölt kömény
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Főzd meg a Quinoát: Kezdd a quinoa megfőzésével. Egy közepes lábosban összekeverjük a quinoát és a vizet. Forrald fel közepes lángon, majd csökkentsd a hőfokot, fedd le, és párold kb. 15 percig, vagy amíg a víz elpárolog, és a quinoa puha lesz. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
2. Készítsd elő a Zöldségeket: Friss kukoricakeményítő esetén forrald fel 2-3 percig forró vízben, majd szűrd le és hagyd kihűlni. Fagyasztott kukoricakeményítő esetén egyszerűen olvaszd fel. Egy nagy tálban keverjük össze a megfőtt és kihűlt quinoát, kukoricakeményítőt, koktélparadicsomot, vörös kaliforniai paprikát, vöröshagymát, fekete babot és avokádót.
3. Készítsd el az Öntetet: Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, lime levét, apróra vágott fokhagymát, őrölt köményt, sót és borsot, amíg sima masszát nem kapunk.
4. Kombináld a Salátát és az Öntetet: Öntsd az öntetet a salátára. Könnyedén keverd össze, hogy minden hozzávalót jól bevonjon az öntettel.
5. Díszítsd és Tálald: Díszítsd fel a salátát felaprított korianderrel. Azonnal tálald, vagy hűtsd le legalább 2 óráig, hogy az ízek összeérjenek.
Ez a Quinoa- és Kukorica Saláta friss és egészséges hozzávalók bámulatos keveréke, amely minden falatban ízrobbanást kínál. Fogyaszthatod önmagában vagy kedvenc grillezett húsok vagy halak mellé köretként.
