Quinoa és kelkáposzta töltött gombák: Egy tápanyagokkal teli előétel

Quinoa és Kelkáposztával Töltött Gombák: Tápanyagdús Előétel

Ez a bájos recept a gombák földes ízét ötvözi a quinoa és a kelkáposzta tápláló erejével. Tökéletes előételként vagy könnyű étkezésként, ezek a töltött gombák épp olyan egészségesek, mint finomak. Az érett kelkáposzta és a könnyed quinoa keveréke, egy kis fokhagymával és savanykás sajttal együtt, egy ízletes harapást teremt, amely garantáltan elvarázsol.

Hozzávalók:
– 16 nagy gomba, szár eltávolítva és finomra vágva
– 1 csésze főtt quinoa
– 1 csésze finomra vágott kelkáposzta
– 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1/2 teáskanál só
– 1/4 teáskanál fekete bors
– 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű (opcionális)
– 1/4 csésze zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt:
Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra.

2. Készítsük elő a gombákat:
Tisztítsuk meg a gomba sapkákat és távolítsuk el a szárakat. Vágjuk finomra a szárakat és tegyük félre.

3. Készítsük el a tölteléket:
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, és pirítsuk őket üvegesre és illatosra, kb. 3-4 percig.

4. Adjuk hozzá a gombaszárakat:
Tegyük a finomra vágott gombaszárakat a serpenyőbe, és főzzük még 2 percig, amíg kezdenek megpuhulni.

5. Keverjük hozzá a kelkáposztát:
Keverjük bele a felaprított kelkáposztát és főzzük, amíg összeesik, kb. 3-4 percig.

6. Keverjük össze a Quinoával:
Adjuk hozzá a főtt quinoát a serpenyőhöz, alaposan keverve össze a vöröshagymával, gombaszárral és kelkáposztával. Fűszerezzük sóval, fekete borssal, valamint friss kakukkfűvel, ha használjuk.

7. Adjuk hozzá a sajtot:
Vegyük le a serpenyőt a tűzről és keverjük bele a reszelt parmezán sajtot.

8. Töltsük meg a gombákat:
Kanalazzuk a quinoa és kelkáposzta keveréket minden gomba sapkába, könnyedén lenyomva, hogy jól megteljenek.

9. Zsemlemorzsával tálalva:
Szórjunk egy kevés zsemlemorzsát minden töltött gomba tetejére, ropogós bevonatként.

10. Sütés:
Rendezzük el a töltött gombákat egy sütőlemezen és süssük a előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg a gombák puhaak és a tetejük aranybarnára sül.

11. Tálalás:
Engedjük kissé kihűlni a töltött gombákat mielőtt tálalnánk. Melegen vagy szobahőmérsékleten is fogyaszthatók.

Élvezd Quinoa és Kelkáposztával Töltött Gombáidat tökéletes előételként vagy egy bájos, egészséges snackként!