Quinoa és Kelkáposzta Pörkölt: Egy Kifinomult Gyors és Tápláló Élmény
A Quinoa és Kelkáposzta Pörkölt egy egészséges, gyorsan elkészíthető étel, amely tápanyagdús quinoát és a friss kelkáposzta vibráló ízét kombinálja. Ez az étel nemcsak tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, hanem kielégítő és ízletes ételt kínál mindössze néhány lépésben. Ideális azok számára, akik egészséges és hatékony ételt keresnek, ez a pörkölt tökéletes ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók:
– 1 csésze quinoa, átmosva
– 2 csésze víz vagy zöldség alaplé
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
– 1 db piros paprika, felkockázva
– 1 csokor kelkáposzta, szárával eltávolítva és leveleinek felaprítva
– 1 kis sárgarépa, vékony szeletekre vágva
– 2 evőkanál szójaszósz vagy tamari
– 1 evőkanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Opcionális: egy csipetnyi őrölt pirospaprika a pikáns ízért
– Opcionális: felaprított friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom vagy koriander) díszítésre
Elkészítés:
1. **Quinoa Főzése:** Egy közepes lábasban összekeverjük az átmosott quinoát és a vizet (vagy zöldség alaplevet). Felforraljuk. Csökkentsük a lángot, fedjük le és főzzük kis lángon körülbelül 15 percig, amíg a folyadék felszívódik, és a quinoa puha lesz. Villával fellazítjuk, majd félre tesszük.
2. **Pörkölt Elkészítése:** Egy nagy serpenyőben vagy wokban 2 evőkanál olívaolajat melegítünk közepes lángon. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és addig főzzük 3-4 percig, amíg megpuhul és átlátszó lesz.
3. **Zöldségek Hozzáadása:** Beletesszük az összezúzott fokhagymát, a felkockázott piros paprikát és a szeletelt sárgarépát. További 3-4 percig főzzük, gyakran keverve, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. **Kelkáposzta Hozzáadása:** Hozzáadjuk a felaprított kelkáposztát a serpenyőhöz, összekeverjük. További 3-4 percig főzzük, amíg a kelkáposzta megfonnyad.
5. **Összekeverés és ízesítés:** Hozzáadjuk a főzött quinoát a serpenyőhöz, és alaposan összekeverjük a zöldségekkel. Beletesszük a szójaszószt (vagy tamarit) és citromlevet. Ízesítjük sóval, borssal és opcionális pirospaprikával. Mindent összekeverünk, és további 2-3 percig főzzük, amíg átmelegszik, és az ízek jól összeérnek.
6. **Tálalás:** Levesszük a tűzről és forrón tálaljuk a quinoa és kelkáposzta pörköltet. Díszítsük felaprított friss fűszernövényekkel, ha szeretnénk.
Jó étvágyat kívánunk a tápláló és ízletes Quinoa és Kelkáposzta Pörkölt mellé!
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br