Seweryn Dominsky
Quinoa és Édes Jalapeño Töltött Paprikák: Egészséges és Fűszeres Falatok
Ez a Quinoa és Édes Jalapeño Töltött Paprikák recept izgalmas keveréke élénk zöldségeknek, fehérjedús quinoának és egy csipetnyi jalapeñónak. Tökéletes főételként vacsorára vagy tartalmas köretté, ezek a töltött paprikák nemcsak színesek, hanem ízletesek is. A quinoa kellemes textúrát biztosít, míg az édes jalapeño finom melegítő ízt ad, amely felerősíti az összhatást anélkül, hogy elfedné azt.
Hozzávalók
Fő összetevők:
– 4 nagy paprika (bármilyen színű), magokkal és a tetejükkel eltávolítva
– 1 csésze quinoa, átmosva
– 2 csésze zöldség alaplé
– 1 közepes hagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 nagy paradicsom, kockázva
– 1 csésze fekete bab, átmosva és lecsepegtetve
– 1 csésze kukoricakemény (friss, konzerv vagy fagyasztott)
– 2 édes jalapeño, kifacsart lé
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss koriander, apróra vágva (díszítéshez)
Utasítások
1. Lépés: Főzd meg a Quinoát
1. Egy közepes lábasban forrald fel a zöldség alaplevet.
2. Add hozzá az átmosott quinoát, csökkentsd a hőfokot, fedd le és párold 15 percig, amíg a quinoa megfő és a folyadék felszívódik. Villás segítségével lazítsd fel, majd tedd félre.
2. Lépés: Készítsd elő a Tölteléket
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
3. Add hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát, és párold illatosra és átlátszóra, körülbelül 5 percig.
4. Forgasd hozzá a kockázott paradicsomot, a fekete babot, a kukoricát és az édes jalapeñót. Főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5. Keverd bele a megfőtt quinoát, és ízesítsd sóval és borssal. Vedd le a tűzről.
3. Lépés: Töltsd meg a Paprikákat
1. Rendezd el a paprikákat egy sütőedényben, ügyelve arra, hogy fent maradjanak. Ha szükséges, vágd meg a fenéket kissé, hogy lapos felületet hozz létre.
2. Kanalazd bele a quinoa keveréket mindegyik paprikába, óvatosan lenyomkodva a tölteléket.
3. Fedd le a sütőedényt alumínium folpával.
4. Lépés: Süsd meg a Paprikákat
1. Süsd a előmelegített sütőben 30 percig.
2. Vegyél le a fóliát és süsd további 10-15 percig, amíg a paprikák puhaak, a tetejük pedig kissé aranybarnára sül.
5. Lépés: Tálald
1. Vegyé ki a sütőből a töltött paprikákat és hagyd őket pár percig hűlni tálalás előtt.
2. Díszítsd frissen felaprított korianderrel egy kis szín és íz élményért.
3. Tálald melegen és élvezd!
Ez a Quinoa és Édes Jalapeño Töltött Paprikák recept nemcsak finom, hanem tele van tápanyagokkal is, így tökéletes kiegészítése lehet az étrendednek. Akár quinoa rajongó vagy, akár édes jalapeño imádó, ez az étel biztosan elnyeri tetszésed!
