Mariusz Lewandowski
Quinoa és Csicseriborsó Saláta Citrom-Tahini Öntettel
Ez a vibráló és egészséges Quinoa és Csicseriborsó Saláta Citrom-Tahini Öntettel tökéletes ízek és textúrák harmonikus keveréke. Tele fehérjével és rosttal, ez egy ízletes és tápláló étel, mely egyaránt kielégítő és frissítő. Az élénk citrom-tahini öntet pikáns és krémes bevonatot ad, mely tökéletesen kiegészíti a tápláló összetevőket.
Hozzávalók:
A salátához:
– 1 csésze quinoa, átmosva
– 2 csésze víz
– 1 doboz (15 oz) csicseriborsó, leszűrve
– 1 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
– 1 db uborka, kockázva
– 1 db kaliforniai paprika (bármilyen színű), kockázva
– 1/4 fej lila hagyma, apróra vágva
– 1/4 csésze friss petrezselyem, aprítva
A Citrom-Tahini Öntethez:
– 1/4 csésze tahini
– 1/4 csésze friss citromlé (körülbelül 2 citromból)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 evőkanál juharszirup vagy méz
– Só és bors ízlés szerint
– Víz, szükség szerint az öntet hígításához
Elkészítés:
1. Készítsd el a Quinoat:
– Egy közepes lábosban forralj fel 2 csésze vizet.
– Add hozzá az átmosott quinoát, alacsony hőfokon főzd lefedve.
– Főzd lassú tűzön körülbelül 15 percig, vagy amíg a quinoa magába szívja a vizet és könnyen villantható villával.
– Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
2. Készítsd el a Citrom-Tahini Öntetet:
– Egy kis tálat, keverd össze a tahinit, friss citromlevet, olívaolajat, zúzott fokhagymát és juharszirupot vagy mézet simára.
– Ízlés szerint sózd és borsozd.
– Ha az öntet túl sűrű, adj hozzá vizet egy evőkanálnyi mennyiségben, amíg el nem éred a kívánt állagot.
3. Rakd össze a Salátát:
– Egy nagy tálban keverd össze a kész quinoát és hűvös csicseriborsót, cseresznye paradicsomot, kockázott uborkát, paprikát, lila hagymát és friss petrezselymet.
– Öntsd rá a citrom-tahini öntetet a salátára és alaposan keverd össze, hogy az összetevők egyenletesen bevonódjanak.
4. Tálalás:
– Azonnal tálald a salátát, vagy hűtsd le egy órára, hogy az ízek összeérjenek.
– Élvezd a salátát önmagában vagy kedvenc ételéd mellé tálalva.
Ez a Quinoa és Csicseriborsó Saláta Citrom-Tahini Öntettel nemcsak finom, hanem könnyen elkészíthető és tökéletes az előkészítéshez is, így kiváló kiegészítése lehet az egészséges étrendednek. Jó étvágyat!
