Joe Roshkovsky
Quinoa BBQ Töltött Paprika: Ízletes Gluténmentes Delikát
Ez az étel egy vibráló és tápláló lehetőség, amely ötvözi a quinoa laktató ízét a barbecue szósz füstös és pikáns ízeivel. A Quinoa BBQ Töltött Paprika tökéletes választás egészséges vacsorához vagy ízletes köretté. A zöldségek és fűszerek keveréke vonzóvá teszi vegetáriánusok és húsevők számára egyaránt.
Hozzávalók:
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze zöldség alaplé
– 4 nagy paprika (bármilyen színű)
– 1 közepes vöröshagyma, kockára vágva
– 1 csésze kukorica (friss vagy fagyasztott)
– 1 csésze fekete bab, leszűrve és leöblítve
– 1 csésze barbecue szósz (házi készítésű vagy boltban vásárolt)
– 1 tk füstölt paprika
– 1 tk fokhagymapor
– 1 tk őrölt kömény
– 1/2 tk fekete bors
– 1 csésze reszelt cheddar sajt (opcionális)
– 2 ek olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Friss koriander a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
1. Készítsd el a Quinoa-t:
– Mossd át hideg víz alatt a quinoát.
– Egy közepes lábosban forrald fel a zöldség alaplevet.
– Add hozzá a átmosott quinoát, keverd le a hőt alacsonyra, fedd le, és párold kb. 15 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és a lé beszívódik.
– Laza villával keverd össze, majd tedd félre.
2. Melegítsd elő a Sütőt:
– Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
3. Készítsd elő a Paprikákat:
– Vágd le a paprikák tetejét, és távolítsd el a magokat és a hártyákat.
– Szükség szerint vágd kissé le az alját, hogy függőlegesen tudjanak állni.
– Helyezd egy tepsibe.
4. Készítsd el a Tölteléket:
– Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
– Add hozzá a kockára vágott hagymát, és párold meg, amíg puha és átlátszó lesz, kb. 5 percig.
– Keverd hozzá a kukoricát, a fekete babot, a barbecue szószt, a füstölt paprikát, a fokhagymaport, az őrölt köményt és a feketeborsot.
– Főzd további 5 percig, majd add hozzá a főtt quinoát, és keverd jól össze.
– Ízesítsd sóval ízlés szerint.
5. Töltsd Meg a Paprikákat:
– Bőségesen töltsd meg mindegyik paprikát a quinoa BBQ keverékkel.
– Ha használsz hozzá, szórd meg reszelt cheddar sajttal.
6. Süsd Meg:
– Fedd le a tepsit alumínium fóliával, majd süsd kb. 25-30 percig.
– Vedd le a fóliát, és süsd további 10-15 percig, vagy amíg a paprikák megpuhulnak, a sajt pedig megolvad és buborékos lesz.
7. Tálald:
– Díszítsd friss korianderrel, ha szeretnéd.
– Forrón kínáld, és jó étvágyat!
Ezek a Quinoa BBQ Töltött Paprikák nemcsak ízletesek, hanem tele vannak fehérjével és rosttal, így egészséges választások bármely étkezéshez.
