Quiche Lorraine: Sós francia pite baconnel és sajttal töltve
A Quiche Lorraine egy klasszikus francia pite, amely ízletes tojásos tölteléket kombinál ropogós baconnal, édes hagymával és olvadós svájci sajttal, mindez egy vajjal készült morzsás tésztába ölelve. Ez az étel tökéletes reggelire, ebédre vagy vacsorára, és tökéletes egyensúlyt teremt a gazdagság és egyszerűség közt.
Hozzávalók:
A Tésztához:
- 1 1/4 csésze simlis liszt
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze hideg, kockázott sótlan vaj
- 3-4 evőkanál jéghideg víz
A Töltelékhez:
- 6 szelet bacon, megfőzve és morzsásra törve
- 1 kis hagyma, finomra vágva
- 1 csésze reszelt svájci sajt
- 3 nagy tojás
- 1 1/2 csésze habtejszín
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
Elkészítés:
1. Készítsd El A Tésztát:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
- Add hozzá a kockázott vajat, majd használj tésztavágót vagy ujjaidat, hogy összeaprítsd a vajat a lisztes keverékbe, amíg morzsás nem lesz.
- Adj hozzá jéghideg vizet, egy evőkanálnyit egyszerre, és keverd, amíg a tészta éppen összeáll.
- Kezeld a tésztát koronggá, csomagold be fóliába, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre.
2. Melegítsd El és Nyújtsd Ki:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
- Egy enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a hűtött tésztát egy 23 cm-es piteformába.
- Simítsd a tésztát a piteformába, majd vágd le a felesleget. Villával szúrkáld meg az alját.
3. Vakon Süssd a Tésztát:
- Tedd egy darab pergamenpapírt a tészta tetejére, majd töltsd meg pite súlyokkal vagy száraz babbal.
- Süss 15 percig, majd vedd ki a pergamenpapírt és a súlyokat, és süsd további 5 percig, amíg a tészta enyhén aranybarna lesz.
4. Készítsd El A Tölteléket:
- Egy serpenyőben közepes lángon süsd meg a bacont ropogósra, majd tedd egy papírtörlővel bélelt tányérra lecsöpögtetni.
- Add hozzá a finomra vágott hagymát a serpenyőhöz, és főzd puhára, körülbelül 5 percig.
- Egy nagy tálban keverd össze a tojást, habtejszínt, sót, borsot és szerecsendiót.
5. Rakd Össze és Süsd Meg:
- Kenegesd el egyenletesen a sült bacont és hagymát a kisült tésztán.
- Szórd rá a reszelt svájci sajtot a bacon és hagyma tetejére.
- Öntsd a tojásos keveréket a sajt és bacon tetejére.
- Süsd a quiche-t előmelegített sütőben körülbelül 30-35 percig, amíg a töltelék megdermed, és a teteje aranybarna lesz.
- Hagyd a quiche-t pár percig kihűlni, majd szeleteld fel és tálald.
Jó étvágyat kívánunk a finom Quiche Lorraine-hez!
The source of the article is from the blog rugbynews.at