Karol Smith
Quiche Lorraine: Egy klasszikus francia sós pite gazdag, krémes töltelékkel
A Quiche Lorraine egy alapvetően francia étel, mely egy vajban sült, roppanós tészta és gazdag, krémes keverékű tojás, sajt és bacon kombinációját kínálja. Ez a sós pite tökéletes reggelire, brünchre vagy akár egy könnyű vacsorára is, és bemutatja a francia konyha elegáns egyszerűségét.
Hozzávalók:
– A tésztához:
– 1 1/4 csésze liszt
– 1/2 teáskanál só
– 1/2 csésze hideg, kockákra vágott sózatlan vaj
– 1/4 csésze jégvíz
– A töltelékhez:
– 6 szelet bacon, kockákra vágva
– 1 csésze reszelt Gruyère sajt
– 1/4 csésze finomra vágott hagyma
– 4 nagy tojás
– 1 1/2 csésze tejszín
– 1/4 teáskanál só
– 1/4 teáskanál fehér bors
– 1/4 teáskanál szerecsendió
Elkészítés:
1. Tészta elkészítése:
1. Keverd össze a lisztet és a sót egy tálban. Válaszd el a vajat a liszt-keveréktől egy tésztavágóval vagy ujjaid segítségével, amíg morzsás állagú nem lesz.
2. Add hozzá a jégvizet, egy evőkanálnyit egyszerre, és keverd össze csak addig, amíg tészta nem keletkezik.
3. Formázz egy koronggá a tésztát, csomagold műanyag fóliába, majd tedd hűtőbe legalább 1 órára.
2. Töltelék elkészítése:
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. Pirítsd meg a bacont egy serpenyőben közepes lángon, amíg ropogós nem lesz. Vedd ki és szedd papírtörlőre a bacont.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a hagymát, amíg puha és üveges nem lesz. Tedd félre.
3. Quiche összeállítása:
1. Nyújtsd ki a tésztát enyhén lisztezett felületen, hogy illeszkedjen egy 9 hüvelykes piteformához. Nyomd bele a tésztát a formába és vágd le a felesleget.
2. Szórd el egyenletesen a megsütött bacont, sajtot és hagymát a tészta alján.
3. Egy tálban verd fel a tojást, a tejszínt, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Öntsd az tojáskeveréket a baconra, sajtra és hagymára a tésztában.
4. Sütés és Tálalás:
1. Süsd a quiche-t a előmelegített sütőben 35-40 percig, vagy amíg a töltelék meg nem dermed és a teteje aranybarna nem lesz.
2. Hagyd kicsit kihűlni a quiche-t, mielőtt szeletelésbe és tálalásba kezdesz.
Élvezd az ízletesen gazdag és szaftos Quiche Lorraine-t, mely tökéletes bármelyik nap bármelyik étkezésére!
