Seweryn Dominsky
Quiche Lorraine – Egy Dekadens Kevert Savory Puding és Gazdag Bacon Egy Szilárd Tésztában
A Quiche Lorraine egy klasszikus francia étel, amely selymes puding alapot kombinál ropogós baconnal és egy kevés sajttal vajban sült, törékeny tésztában. Tökéletes reggelire, ebédre vagy könnyű vacsorára, ez a quiche egyszerre kielégítő és elegáns. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálalva, friss zöld salátával párosítva komplett étkezést biztosít.
Hozzávalók:
– 1 9 inch-es pite tészta (bolti vagy házi)
– 6 szelet bacon, kockázva
– 1 kis hagyma, finomra vágva
– 1 csésze reszelt Gruyère sajt
– 4 nagy tojás
– 1 1/2 csésze félzsíros tej vagy tejszín
– 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
– Só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt:
Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) hőmérsékletre. Ha bolti tésztát használsz, kövesd a tésztavásárlás előtti sütési utasításokat. Ha házi tésztát készítesz, nyújtsd ki és helyezd el egy 9 inch-es pite tálban, majd süsd le elősütést úgy, hogy kibéleled sütőpapírral és kitöltöd pite súly vagy szárított babokkal. Süsd kb. 15 percig, majd vedd ki a súlyokat és sütőpapírt, majd süsd további 5-7 percig, vagy amíg enyhén aranyszínű lesz.
2. Készítsd elő a Tölteléket:
Miközben a tészta sül, süsd meg a bacont egy serpenyőben közepes lángon, amíg ropogós lesz. Szűrd le a bacont egy lyukas kanállal és hagyd lecsepegni papírtörlőn. Ugyanabban a serpenyőben párold meg a hagymát, amíg puha és áttetsző lesz.
3. Összeállítás:
Szórd szét az elősütött pite tészta aljára a megsütött bacont és hagymát. Szórd egyenletesen a reszelt Gruyère sajtot a bacon és a hagyma tetejére.
4. Készítsd el a Pudingot:
Egy közepes tálban keverd össze a tojásokat, félzsíros tejet vagy tejszínt, szerecsendiót, sót és borsot, amíg jól össze nem keverednek. Vigyázva öntsd a puding keveréket a baconra, hagymára és sajtra a pite tésztában.
5. Süsd meg a Quiche-t:
Helyezd a quiche-t a előmelegített sütőbe és süsd 35-40 percig, vagy amíg a puding meg nem dermed, és a teteje enyhén aranybarna lesz. A quiche-nak keménynek kell lennie az érintésre, középen pedig enyhe rezgéssel kell rendelkeznie.
6. Hagyd hűlni és Tálald:
Hagyd a quiche-t legalább 15 percig hűlni, mielőtt felszeleteled és tálalod. Ez lehetővé teszi a pudingnak, hogy teljesen megdermedjen, és tisztább szeleteket lehessen vágni belőle.
Élvezd a finom Quiche Lorraine-t, mint egy sokoldalú és bájos étel lehetőséget!
