John Washington
Pelyhes quiche Lorraine sonkával és friss fűszernövényekkel
A quiche Lorraine egy klasszikus francia étel, amely gazdag, sós tojáskrémet kombinál füstölt sonkával és morzsás tésztával. Ez a recept feldobja a hagyományos quiche-t friss fűszernövények hozzáadásával, így olyan pelyhes quiche-t kapunk, amely tökéletes reggelire, ebédre vagy vacsorára. Melegen vagy hidegen tálalható egy-egy salátával kiegészítve teljes ételt alkot.
Hozzávalók:
– 1 előre elkészített pite tészta
– 6 nagy tojás
– 1 1/2 csésze habtejszín
– 1 1/2 csésze reszelt Gruyère sajt
– 1 csésze kockára vágott főtt sonka
– 1/4 csésze aprított friss petrezselyem
– 1/4 csésze aprított friss metélőhagyma
– 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Előmelegítés: Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. A tészta elkészítése: Nyújtsd ki a pitetésztát és helyezd egy 9 hüvelykes pitetálba. Vágd le a felesleges tésztát, majd szúrd meg a tésztalapot egy villával többször. Terítsd ki a tésztát sütőpapírral és töltsd meg pitézékkel vagy száraz babbal. Süsd 10 percig, majd vedd ki a súlyokat és a sütőpapírt, majd süsd további 5 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből és hagyd kicsit hűlni.
3. A töltelék elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat és a habtejszínt. Keverd hozzá a Gruyère sajtot, a kockára vágott sonkát, aprított petrezselymet, aprított metélőhagymát, szerecsendiót, sót és borsot.
4. Összeállítás: Öntsd a tojásos keveréket a már elősütött pitébe, egyenletesen eloszlatva.
5. Sütés: Helyezd a quiche-t a már előmelegített sütőbe és süsd 35-40 percig, vagy amíg a töltelék meg nem dermed és a teteje meg nem aranyosodik. Ha a tészta túl barnulni kezd, takard le a széleket alumíniumfóliával.
6. Hűtsd ki és tálald: Vedd ki a quiche-t a sütőből és hagyd kicsit hűlni, mielőtt szeletelnéd. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.
Élvezd ezt a pelyhes quiche-t Lorraine sonkával és friss fűszernövényekkel egy csodálatos kiegészítésként bármely étkezéshez!
