John Washington
Puha sütőben sült francia hagymaleves cserépedényben
A francia hagymaleves cserépedényben egy kényeztető és tápláló változata a klasszikus francia hagymalevesnek. Ez az étel összefogja az összes gazdag ízt, a karamellizált hagyma és a megolvadt sajt ízeit, de egy kényelmes cserépedényes formában, ami tökéletes családi vacsorákhoz vagy összejövetelekre. A legjobb az egészben, hogy a sütőben sül, így a ízek összevegyülnek, minimalizálva a tűzhelyen végzett munkát.
Hozzávalók:
– 6 nagy hagyma, vékonyan szeletelve
– 3 evőkanál vaj
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 teáskanál cukor
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1/2 csésze száraz fehérbor (opcionális)
– 4 csésze marhahús alaplé
– 2 csésze csirkemáj alaplé
– 1 evőkanál Worcestershire szósz
– Só és bors ízlés szerint
– 1 egész francia bagett, 1 hüvelyk vastagra szeletelve
– 3 csésze reszelt Gruyère sajt
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) -ra.
2. Karamellizáld a hagymát: Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben olvaszd meg a vajat és az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vékonyra szeletelt hagymát, és főzd, gyakran keverve, amíg lágy és aranybarnára sül, kb. 25-30 percig. Szórd meg cukorral a főzés közben a karamellizáltság fokozása érdekében.
3. Adj hozzá fokhagymát és kakukkfüvet: Keverd bele a fokhagymát és a szárított kakukkfűvet, és főzd további 2-3 percig, amíg illatos lesz.
4. Öntsd fel és főzd: Öntsd hozzá a fehér bort (ha használsz) a serpenyőhöz, kapard fel az edény alján keletkezett barna részeket. Főzd néhány percig, amíg a folyadék besűrűsödik. Adj hozzá marhahús alaplevet, csirkemáj alaplevet és Worcestershire szószt. Forrald fel a keveréket, majd hagyd főzni 10-15 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
5. Rakd össze a cserépedényt: Egy nagy cserépedénybe rétegezd fel a bagett szeletek felét, hogy befedd az alját. Öntsd rá a hagymakeverék felét a kenyérre, egyenletes eloszlással. Szórd rá a reszelt Gruyère sajt felét a hagymákra. Ismételd meg a rétegeket a maradék kenyérrel, hagymával és sajttal.
6. Süsd meg: Fedd le a cserépedényt alufóliával, majd süsd a előmelegített sütőben 25 percig. Ezután vedd le az alufóliát, és süsd meg további 10-15 percig, vagy amíg a sajt buborékos és aranybarna lesz a tetején.
7. Tálald: Hagyd, hogy a cserépedény kicsit kihűljön, mielőtt tálalnád. Élvezd ezt a kényeztető ételt egy salátával vagy egy darab ropogós kenyérrel.
Jó étvágyat!
