Provencei quinoa és zöldség sütés: egy kiadós és tápláló étel, mely tele van mediterrán ízekkel.

Provanszál Kinoa és Zöldség Pite: Egy Tápláló és Kiadós Étel, Tele Mediterrán Ízekkel

„`html

Ez a finom Provanszál Kinoa és Zöldség Pite egy egészséges, gluténmentes étel, melyet a napos Mediterrán ízek ihlettek. Tele van fehérjében gazdag kinoa-val és színes zöldségekkel, ez a pite ideális családi vacsorákra vagy közös összejövetelekre. Illatos fűszerekkel, mint a kakukkfű és rozmaring ízesítve, melyek mélységet és kellemes illatot adnak. Ez a recept nem csak a táplálkozásra helyezi a hangsúlyt, de egy ízrobbanást is ígér, mely elrepíti Önt a Provansz-i vidékre.

Hozzávalók:
– 1 csésze kinoa
– 2 csésze zöldségalaplé
– 1 közepes padlizsán, kockázva
– 1 cukkini, szeletelve
– 1 piros kaliforniai paprika, kockázva
– 1 sárga kaliforniai paprika, kockázva
– 1 vöröshagyma, kockázva
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 doboz (15 oz) kockázott paradicsom
– 1/4 csésze olívaolaj
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított rozmaring
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– 1/2 teáskanál só
– 1/4 teáskanál fekete bors
– 1 csésze reszelt mozzarella sajt
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
– Friss bazsalikom levelek a díszítéshez

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 190°C (375°F) hőmérsékletre.
2. Egy közepes lábasban alaposan mossuk át hideg víz alatt a kinoa-t. Keverjük össze a kinoa-t és a zöldségalaplevet, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot, fedjük le, és pároljuk 15-20 percig, amíg a kinoa megpuhul és a folyadék felszívódik. Villával lazítsuk fel, majd tegyük félre.
3. Míg elkészül a kinoa, készítsük elő a zöldségeket. Egy nagy tálban keverjük össze a kockázott padlizsánt, cukkinit, piros és sárga kaliforniai paprikát, vöröshagymát és fokhagymát olívaolajjal, szárított kakukkfűvel, rozmaringgel, bazsalikommal, sóval és borssal.
4. Terítsük el a fűszerezett zöldségeket egy rétegben egy sütőpapírral borított tepsin. Süssük 25-30 percig a előmelegített sütőben, vagy amíg a zöldségek puhaak és enyhén karamellizáltak nem lesznek. Félidőben keverjük át a sütés folyamán.
5. Egy nagy tálban keverjük össze a főtt kinoát a sült zöldségekkel és a kockázott paradicsommal. Keverjük össze alaposan.
6. Tegyük át a kinoa és zöldség keveréket egy kikent tepsibe. Szórjuk rá egyenletesen a reszelt mozzarella sajtot és a reszelt parmezán sajtot.
7. Süssük további 15-20 percig, vagy amíg a sajt megolvad és buborékos lesz, egy enyhén aranybarnával a tetején.
8. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni pár percig mielőtt tálaljuk. Díszítsük friss bazsalikom levéllel, ha szeretnénk.

Jó étvágyat kívánunk a Provanszál Kinoa és Zöldség Pite mellé!
„`