Karol Smith
Ízletes görög tofu és pita saláta
A görög tofu és pita saláta egy kellemes ötvözete a hagyományos görög ízeknek, úgy, hogy egy modern twistet kap az fehérjedús tofu hozzáadásával. Ez egy frissítő, egészséges és fehérjedús étel, mely tökéletes ebédre vagy vacsorára. A tofu gazdagon fűszerezett mediterrán fűszerekkel van marinálva, és friss zöldségekkel és ropogós pitával párosítva, így kiegyensúlyozott és ízletes ételt kapunk.
Hozzávalók:
A tofu marinádhoz:
– 1 blokk szilárd tofu, lecsepegtetve és nyomás alatt
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 evőkanál citromlé
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– ½ teáskanál só
– ½ teáskanál fekete bors
A salátához:
– 2 pita kenyér, pirítva és darabokra vágva
– 1 nagy uborka, kockázva
– 1 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
– 1 lila hagyma, vékony szeletekre vágva
– 1 zöld kaliforniai paprika, kockázva
– 1/2 csésze Kalamata olajbogyó, kimagozva és félbevágva
– 1/2 csésze feta sajt, morzsolva
– 1/4 csésze friss petrezselyem, felaprítva
A dresszinghez:
– 3 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál vörösbor ecet
– 1 evőkanál citromlé
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 1 teáskanál méz
– 1/2 teáskanál szárított oregánó
– Só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítési útmutató:
1. Marináljuk és süssük meg a tofu-t:
1.1. Egy közepes tálban keverjük össze az olívaolajat, citromlevet, aprított fokhagymát, szárított oregánót, szárított kakukkfüvet, sót és fekete borsot a marinádéhoz.
1.2. Vágjuk a tofu-t 2.5 cm-es kockákra, majd forgassuk be őket a marinádéba egyenletes bevonásig. Hagyjuk legalább 30 percig állni, hogy a tofu magába szívja az ízeket.
1.3. Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, majd adjuk hozzá a marinált tofu kockákat. Süssük körülbelül 10-12 percig, fordítsuk néha meg, amíg a tofu aranybarna és a széleken ropogós lesz. Vegyük le a tűzről és tegyük félre.
2. Készítsük el a salátát:
2.1. Egy nagy salátástálban keverjük össze a kockázott uborkát, cseresznye paradicsomokat, lila hagymát, kaliforniai paprikát, Kalamata olajbogyót, feta sajtot és felaprított petrezselymet.
2.2. Adjuk hozzá a pirított pita kenyér darabokat a salátához, majd óvatosan keverjük össze.
3. Készítsük el a dresszinget:
3.1. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, vörösbor ecetet, citromlevet, dijoni mustárt, mézet, szárított oregánót, sót és feketeborsot, amíg a dresszing jól össze nem áll és emulgeálódott.
4. Rakjuk össze a salátát:
4.1. Öntsük rá a elkészült dresszinget a salátára, majd óvatosan keverjük össze, hogy az összes hozzávalót egyenletesen megjelenjen.
4.2. Adjuk hozzá a sült tofu-t a salátához, majd keverjük össze.
5. Tálalás:
5.1. Kínáljuk az ízletes görög tofu és pita salátát azonnal, amíg friss és a pita még ropogós.
Élvezd ezt a görög tofu és pita salátát, mint egy egészséges és telítő ételt, mely tele van mediterrán ízekkel!
