Hegyi pisztráng mandulamártással: Egy klasszikus francia étel diós csavarral
A hegyi pisztráng mandulamártással egy elragadó francia étel, melyet puha pisztrángfilék alkotnak, vajjal és mandulával fűszerezett szósszal megbolondítva. A enyhe, pelyhes hal és a ropogós, diós mandula kombinációja egy ízletes fogást eredményez, mely elegáns és rendkívül kielégítő. Ez az étel tökéletes választás egy szofisztikált vacsorapartihoz vagy egy különleges családi étkezéshez.
Hozzávalók:
- 4 pisztrángfilé (körülbelül 6 uncia mindegyik)
- 1/2 csésze mandulaszeletek
- 1/2 csésze liszt
- Só és bors ízlés szerint
- 4 evőkanál sótlan vaj, felosztva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom, kifacsart leve
- 2 evőkanál friss petrezselyem, felaprítva
Elkészítés:
- Kezdésként puhítás szárítsuk meg a pisztrángfiléket papírtörlővel. Ízesítsük mindkét oldalukat sóval és borssal.
- Tegyük a lisztet egy sekély tálba. Hempergessük meg a filéket a lisztben, rázzuk le a felesleget.
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a 2 evőkanál vajat és az olívaolajat közepes magas hőfokon.
- Tegyük a pisztrángfiléket a serpenyőbe, ha a filéken van bőr, a bőrös rész lefelé. Süssük körülbelül 3-4 percig mindkét oldalukat, vagy amíg a hal aranybarna és átsült lesz. Vegyük ki a filéket a serpenyőből, és tegyük őket egy meleg tányérra.
- Csökkentsük a hőfokot közepesre, és adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál vajat a serpenyőhöz. Amint a vaj elolvadt, adjuk hozzá a mandulaszeleteket, és süssük aranybarnára, körülbelül 2-3 percig. Ügyeljünk arra, hogy gyakran keverjük meg, hogy ne égjen meg.
- Keverjük hozzá a citromlevet és a felaprított petrezselymet, majd öntsük a mandulavajas mártást a pisztrángfilékre.
- Tálaljuk azonnal választott körettel, mint például párolt zöldségek, párolt spenót vagy sült burgonya. Élvezd az elegáns és ízletes hegypiisztráng mandulamártással tálal!
The source of the article is from the blog lanoticiadigital.com.ar