Pisztráng mandulával: Egy klasszikus francia étel diós csavarral

Hegyi pisztráng mandulamártással: Egy klasszikus francia étel diós csavarral

A hegyi pisztráng mandulamártással egy elragadó francia étel, melyet puha pisztrángfilék alkotnak, vajjal és mandulával fűszerezett szósszal megbolondítva. A enyhe, pelyhes hal és a ropogós, diós mandula kombinációja egy ízletes fogást eredményez, mely elegáns és rendkívül kielégítő. Ez az étel tökéletes választás egy szofisztikált vacsorapartihoz vagy egy különleges családi étkezéshez.

Hozzávalók:

• 4 pisztrángfilé (körülbelül 6 uncia mindegyik)
• 1/2 csésze mandulaszeletek
• 1/2 csésze liszt
• Só és bors ízlés szerint
• 4 evőkanál sótlan vaj, felosztva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 citrom, kifacsart leve
• 2 evőkanál friss petrezselyem, felaprítva

Elkészítés:

1. Kezdésként puhítás szárítsuk meg a pisztrángfiléket papírtörlővel. Ízesítsük mindkét oldalukat sóval és borssal.
2. Tegyük a lisztet egy sekély tálba. Hempergessük meg a filéket a lisztben, rázzuk le a felesleget.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a 2 evőkanál vajat és az olívaolajat közepes magas hőfokon.
4. Tegyük a pisztrángfiléket a serpenyőbe, ha a filéken van bőr, a bőrös rész lefelé. Süssük körülbelül 3-4 percig mindkét oldalukat, vagy amíg a hal aranybarna és átsült lesz. Vegyük ki a filéket a serpenyőből, és tegyük őket egy meleg tányérra.
5. Csökkentsük a hőfokot közepesre, és adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál vajat a serpenyőhöz. Amint a vaj elolvadt, adjuk hozzá a mandulaszeleteket, és süssük aranybarnára, körülbelül 2-3 percig. Ügyeljünk arra, hogy gyakran keverjük meg, hogy ne égjen meg.
6. Keverjük hozzá a citromlevet és a felaprított petrezselymet, majd öntsük a mandulavajas mártást a pisztrángfilékre.
7. Tálaljuk azonnal választott körettel, mint például párolt zöldségek, párolt spenót vagy sült burgonya. Élvezd az elegáns és ízletes hegypiisztráng mandulamártással tálal!