Perui Lomo Saltado: Ízletes marokfúrt marhahús, zöldségek és fűszerekkel

2024-07-11
Peruvian Lomo Saltado: A Flavorful Stir-Fry of Beef, Vegetables, and Spices

Perui Lomo Saltado: Egy Ízletes Marhahúsos Szójás Serpenyős Étel Zöldségekkel és Fűszerekkel

A Lomo Saltado egy népszerű perui étel, amely gyönyörűen kombinálja a kínai serpenyős technikákat a hagyományos perui hozzávalókkal. Ez a vibráló és tápláló étel általában marhahússzeletekből, paradicsomokból, hagymákból és burgonyákból készül, mindezt egy csábító fűszer- és szójaszósz keverékben keverve. Ez tökéletes textúra és íz keveréke, amit rizzsel szoktak tálalni vagy mellé.

Hozzávalók:

  • 1 font marhahús, vékonyan szeletelve
  • 2 nagy burgonya, vastag csíkokra vágva
  • 2 evőkanál zöldségolaj
  • 1 nagy lilahagyma, vastag szeletekre vágva
  • 2 nagy paradicsom, szeletekre vágva
  • 1 sárga aji bors (vagy helyettesíthető paprikával), csíkokra vágva
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál ecet (fehér vagy vörösbor ecet)
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • Só és fekete bors ízlés szerint
  • Friss koriander levelek, felaprítva (díszítéshez)
  • Főtt fehér rizs (tálaláshoz)

Elkészítés:

  1. Készítsd elő a burgonyát: Kezdd a burgonyaszeletek sütésével. Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes-erős lángon. Süsd aranybarnára és ropogósra a burgonyákat, majd tedd félre papírtörlőre lecsepegni.
  2. Marináld a húst: Miközben a burgonyák sülnek, sózd és borsozd meg a hússzeleteket. Egy tálban keverd össze a szójaszószt, az ecetet és az apróra vágott fokhagymát. Add hozzá ezt a marinádéba az ízesített húst, és hagyd állni körülbelül 10-15 percig.
  3. Főzd meg a húst: Azonos nagy serpenyőben, adj hozzá még egy kis olajat ha szükséges. Nagy láng felett gyorsan pirítsd meg a marinált húst, amíg aranybarna lesz, de még mindig puha. Vegyük ki a húst a serpenyőből, majd tedd félre.
  4. Párold meg a zöldségeket: Azonos serpenyőben, tedd hozzá a hagyma szeleteket, és párold addig, amíg kezdenek megpuhulni. Add hozzá a paradicsom szeleteket és az aji borsot (vagy paprikát). Főzd, amíg a zöldségek éppen csak megpuhulnak, de még mindig vibrálóak.
  5. Keverd össze és készítsd el: Vidd vissza a húst a serpenyőbe a sült burgonyákkal együtt. Lassan keverd össze az összeset, hogy az ízek összeérjenek. Ízesítsd még szükség esetén szójaszósszal, sóval vagy borssal.
  6. Tálald: Tálald forrón a Lomo Saltadot friss koriander levelekkel díszítve rizzsel vagy mellette.

Élvezd ezt a pompás ételt, amely Perui gasztronómia esszenciáját ragadja meg, az egyik legjobb kombinációja a szaftos, fűszeres és umami ízeknek.

Don't Miss

Flavorful Garlicky Fettuccine with Golden Olive Oil and Fresh Herbs

Ízes Fokozó Fokhagymás Fettuccine Arany Olívaolajjal és Friss Fűszernövényekkel

Izgalmasan Fokhagymás Fettuccine Arany Olívaolajjal és Friss Fűszerekkel Ez a
Flavorful African Beef Stew – A Hearty and Comforting Delight

Ízletes afrikai marhagulyás – bőséges és kényeztető finomság

Fűszeres Afrikai Marhahús Pörkölt – Egy Tápláló és Vigasztaló Élmény