Mariusz Lewandowski
„`html
Peking Gyömbéres Fokhagymás Csirkemell Különlegesség
A pekingi gyömbéres fokhagymás csirkemell egy ízletes és zamatos étel, melyben ötvöződnek a gyömbér, fokhagyma és a különleges ázsiai fűszerek gazdag és aromás ízei. Ez az étel omlós csirkedarabkákat tartalmaz, melyeket finom, enyhén édes és savanykás szószba mártanak. Ideális egy hétköznapi vacsorához vagy különleges alkalomra, ez a recept garantáltan elrepíti az ízlelőbimbókat Kínába.
Hozzávalók:
– 1 lb (450g) csont nélküli, bőr nélküli csirkemellcomb, falatnyi darabokra vágva
– 2 evőkanál étolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve
– 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2,5 cm-es friss gyömbér darab, hámozva és apróra vágva
– 1 nagy paprika, vékonyra szeletelve
– 1/2 csésze szójaszósz
– 1/4 csésze hoisin szósz
– 2 evőkanál rizsecet
– 1 evőkanál méz vagy barna cukor
– 1/2 teáskanál őrölt chili paprika (opcionális)
– 2 evőkanál kukoricaliszt keverve 2 evőkanál vízzel (besűrítéshez)
– 3 újhagyma, szeletekre vágva (díszítéshez)
– Pirított szezámmag (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Melegítsük Fel a Serpenyőt: Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítsük fel az étolajat közepes magas hőfokon.
2. Süssük Meg a Csirkét: Adjuk hozzá a csirkedarabokat a serpenyőhöz, és süssük 5-7 percig, vagy amíg aranybarnák és átsütöttek lesznek. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, és tegyük félre.
3. Pirítsuk a Zöldségeket: A serpenyőben ugyanabban, ahol a húst sütöttük, adjuk hozzá a vékonyra szeletelt vöröshagymát, apróra vágott fokhagymát és gyömbért. Pirítsuk, amíg a hagyma megpuhul és üveges lesz, kb. 4-5 percig.
4. Adjuk Hozzá a Paprikát: Keverjük bele a szeletelt paprikát, és főzzük további 2-3 percig, amíg a paprika kissé puha lesz.
5. Készítsük El a Szószt: Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, hoisin szószt, rizsecetet, mézet (vagy barna cukrot) és őrölt chili paprikát (ha használjuk).
6. Keverjük össze a Csirkét a Szósszal: Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, majd öntsük rá a szósz keveréket. Jól keverjük össze az összes hozzávalót.
7. Besűríteni a Szószt: Adjuk hozzá a kukoricaliszt keveréket a serpenyőbe, és keverjük folyamatosan, amíg a mártás a kívánt sűrűségűvé válik.
8. Díszítsünk és Tálaljunk: Vesszük le a serpenyőt a tűzről, majd díszítsük szeletelt újhagymával és pirított szezámmaggal. Tálaljuk azonnal párolt rizzsel vagy tésztával.
Jó étvágyat kívánunk a Peking Gyömbéres Fokhagymás Csirkemell Különlegességhez!
„`
