Karol Smith
Pasta Primavera: Egy Élénk, Zöldségekkel Teli Csemege
A Pasta Primavera egy klasszikus olasz-amerikai étel, amely friss, szezonális zöldségek ünneplése tésztával könnyű, ízes mártásban. Ez egy tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorához vagy különleges alkalomhoz, mely friss zöldségek ropogós ízét és a tészta megnyugtató melegét hozza össze. Az étel általában különböző zöldségeket tartalmaz, mint például paprika, cukkini, borsó és cseresznyeparadicsom, és gyakran egy kevés parmezán sajttal és friss füszernövényekkel tálalják.
Hozzávalók:
– 12 oz (340g) tészta (például penne, farfalle vagy linguine)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 db vörös paprika, vékony csíkokra vágva
– 1 db sárga paprika, vékony csíkokra vágva
– 1 közepes cukkini, félholdakra vágva
– 1 csésze cseresznyeparadicsom, félbevágva
– 1 csésze fagyasztott borsó, felengedve
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 csésze tejszín vagy félzsíros tej
– 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
– Só és bors, ízlés szerint
– 1/4 csésze friss bazsalikom levelek, apróra vágva
– 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
– Opcionális: egy csipetnyi csípős piros paprika a kissé pikáns ízért
Elkészítés:
1. Főzd meg a tésztát: Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Add hozzá a tésztát és főzd a csomagoláson feltüntetett útmutatás szerint, amíg al dente nem lesz. Szűrd le és tedd félre.
2. Pirítsd meg a zöldségeket: Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes magas hőmérsékleten. Add hozzá a vörös és sárga paprikát, és főzd kb. 2-3 percig, amíg kezdenek puhulni.
3. Tedd a cukkinit a serpenyőbe, és főzd további 3-4 percig, amíg a zöldségek ropogósan puhaak lesznek.
4. Add hozzá a cseresznyeparadicsomot, borsót és fokhagymát a serpenyőhöz. Pirítsd további 2 percig, amíg a paradicsomok kissé puhulnak, és a fokhagyma illatos lesz.
5. Készítsd elő a mártást: Vedd vissza a hőt közepesre, és öntsd hozzá a tejszínt vagy félzsíros tejet. Keverd össze alaposan, majd forrald fel, majd főzd 3-4 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik. Ízesítsd sóval, borssal és csípős piros paprikával (ha használsz).
6. Keverd össze a tésztát és a mártást: Add a főtt tésztát a serpenyőbe, alaposan keverd össze, hogy a tészta jól ellepje a mártást és zöldségeket. Ha az keverék túl sűrűnek tűnik, adj hozzá egy kevés tésztavizet, hogy lazítsd.
7. Fejezd be az ételt: Keverd hozzá a reszelt parmezán sajtot, friss bazsalikomot és petrezselymet. Ízlés szerint ízesítsd.
8. Tálald: Oszd szét a Pasta Primavera-t a tányérokban, és díszítsd meg további parmezán sajttal és friss fűszernövényekkel, ha szeretnéd. Azonnal tálald.
Élvezd ezt az élénk, friss, szezonális zöldségeket és a klasszikus tészta kényelmét bemutató Pasta Primavera-t.
