Seweryn Dominsky
Panzanella: Egy Élénk és Friss Toszkán Kenyér saláta Tele a Nyári Zöldségek Frissességével
A Panzanella egy hagyományos toszkán kenyér saláta, amely érett paradicsom, ropogós uborka, aromás bazsalikom és savanykás lilahagyma ragyogó ízeit mutatja be, mindez a rostos, kérges kenyérkockákkal megkötve, amelyek felszívják a finoman savanykás vinaigrette ízét. Ez az étel fantasztikus módja a kenyérrecept és a nyári termés dicséretének. Kellemes, frissítő és tökéletes nyári ebédekre vagy kedvenc grillezett húsok mellé.
Hozzávalók:
4 csésze kockára vágott száraz kérges kenyér
2 nagy érett paradicsom, kockázva
1 uborka, hámozva, magozva és kockázva
1/2 lilahagyma, vékonyan szeletelve
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
3 evőkanál vörösbor ecet
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1/4 csésze friss bazsalikom levelek, tépett
* Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Elkészítés:
1. Készítsd elő a Kenyeret:
Vágd a száraz kenyeret 2,5 cm-es kockákra. Ha a kenyér nem száraz, akkor tedd 300°F (150°C) előmelegített sütőbe körülbelül 10-15 percre, amíg ropogós, de nem barnul.
2. Készítsd elő a Zöldségeket:
Kockázd fel a paradicsomot és az uborkát. Hámozd meg, magozd ki és kockázd fel az uborkát. Vékonyan szeleteld fel a lilahagymát. Helyezd el a felkészített zöldségeket egy nagy salátástálba.
3. Készítsd el a Mártást:
Egy kis tálban keverd össze az extra szűz olívaolajat, a vörösbor ecetet és az apróra vágott fokhagymát. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.
4. Keverd össze a Salátát:
Add hozzá a kockára vágott kenyeret a tálhoz a zöldségekkel. Öntsd rá a mártást és alaposan keverd össze. Hagyd a salátát körülbelül 20-30 percig szobahőmérsékleten állni, hogy a kenyér felszívja a mártás ízeit és a paradicsom levét.
5. Adj Hozzá Friss Fűszernövényeket:
Tálalás előtt tépd le a friss bazsalikom leveleket és szórd szét őket a salátán. Könnyedén keverd össze.
6. Tálalás:
Tálald a Panzanellát szobahőmérsékleten, és élvezd Toszkána friss, ízletes ízét!
Ez a Panzanella saláta friss ízek robbanását és egyedülálló textúrát hoz minden falatnál, így tökéletes választás meleg időjárásra és friss zöldségekre.
