Seweryn Dominsky
Isteni Fokhagymás Gyömbéres Lazac Friss Zöldségekkel
Ez az ízes fogás a lazac gazdag ízét ötvözi a fokhagyma és gyömbér aromás keverékével, létrehozva egy olyan ízletes mártást, ami tökéletesen kiegészíti a halat. Friss zöldségek keverékével párosítva ez a recept nemcsak finom, hanem egészséges és könnyen elkészíthető is.
Hozzávalók:
– 4 lazacfilé
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
– 1/4 csésze szójaszósz
– 1/4 csésze méz
– 2 evőkanál rizsecet
– 1 teáskanál szezámolaj
– 1 teáskanál kukoricaliszt, amit 2 teáskanál vízben elkevertünk
– Só és bors ízlés szerint
– 1 paprika, szeletelve
– 1 cukkini, szeletelve
– 1 csésze brokkoli rózsák
– 1 evőkanál szezámmag (opcionális)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés:
1. Készítsük el a mártást:
– Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, mézet, rizsecetet és szezámolajat. Tegyük félre.
– Melegítsük fel az olívaolajat egy lábosban közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, pirítsuk, amíg illatos lesz (kb. 1 perc).
– Öntsük a szószkeveréket a lábasba, forraljuk fel.
– Adjuk hozzá a kukoricaliszt keverékét, és keverjük, amíg a mártás besűrűsödik. Vegyük le a tűzről.
2. Ízesítsük és süsd meg a lazacot:
– Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
– Sózzuk és borsozzuk meg a lazacfiléket.
– Helyezzük a lazacfiléket sütőpapírral bélelt vagy enyhén megzsírozott tepsire.
– Kend meg bőségesen a lazacfiléket a mártással.
3. Süsd meg a lazacot:
– Süsd a előmelegített sütőben kb. 12-15 percig, vagy amíg a lazac átsül és könnyen szétválik egy villával. A sütési idő változhat a filék vastagságától függően.
4. Készítsük elő a zöldségeket:
– Amíg a lazac sül, hevítsünk fel olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-erős lángon.
– Adjuk hozzá a szeletelt paprikát, cukkinit és brokkoli rózsákat. Pirítsuk kb. 5-7 percig, amíg a zöldségek puha, de még roppanósak lesznek.
– Ízesítsük sóval és borssal, valamint, ha szeretnénk, cseppentsünk rá egy kis szezámolajat.
5. Tálalás:
– Amikor a lazac kész, pihentessük pár percig.
– Szolgáljuk fel a lazacfiléket egy tányéron a párolt zöldségek mellett.
– Szórásszuk meg szezámmaggal és díszítsük friss petrezselyemmel.
Élvezd az isteni fokhagymás gyömbéres lazacot a gazdag ízpárral és az egészséges zöldség kísérettel!
