Mariusz Lewandowski
Izgalmas toszkán fűszerekkel ízesített csirke napraforgóval szárított paradicsommal
Ez az izgalmas toszkán fűszerekkel ízesített csirke napraforgóval szárított paradicsommal egy gyönyörűen aromás étel, amely az olasz ízeket hozza az asztalodra. A lédús csirkemell szaftos fűszerekkel és fűszernövényekkel van pácolva és elkészítve, majd pikáns napraforgóval szárított paradicsommal és krémes fehérboros szósszal van tálalva. Tálald tésztával vagy fokhagymás kenyérrel együtt egy igazán kényeztető étkezés kedvéért.
Hozzávalók:
4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
1/2 csésze napraforgóval szárított paradicsom (olajban eltett), leszűrve és felkockázva
1 csésze tejszín
1/2 csésze csirkehús alaplé
1/2 csésze fehérbor
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál olasz fűszerkeverék
1 teáskanál szárított bazsalikom
1 teáskanál szárított oregánó
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj (napraforgóval szárított paradicsom előnyös lenne)
1/4 csésze reszelt parmezán sajt
* Friss bazsalikom vagy petrezselyem díszítésnek
Elkészítés:
- Pácold be a csirkét: Egy kis tálban keverd össze az olasz fűszerkeveréket, a szárított bazsalikomot, az oregánót, a sót és a borsot. Dörzsöld be a keveréket az egész csirkemelletekbe, hogy egyenletesen bevonják. Hagyd pihenni a csirkét legalább 30 percig (vagy akár egész éjszakára is intenzív íz érdekében).
- Süssd meg a csirkét: Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a csirkemelleket és süsd meg mindegyik oldalukat körülbelül 5 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Vegyed ki a csirkét a serpenyőből, majd tedd félre.
- Pirítsd meg a fokhagymát: Ugyanabba a serpenyőbe tedd a apróra vágott fokhagymát és pirítsd körülbelül 1 percig, vagy amíg illatos nem lesz. Vigyázz, hogy ne égjen meg a fokhagyma.
- Készítsd el a szószt: Öntsd hozzá a fehérbort, a csirkehús alaplevet és a tejszínt. Keverd össze és forrald fel. Főzd körülbelül 5 percig, vagy amíg a szósz el nem kezd sűrűsödni.
- Adj hozzá paradicsomot és csirkét: Keverd el a felkockázott napraforgóval szárított paradicsomot a szószban. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, helyezd be őket a szószba. Hagyd, hogy az étel forrjon további 10 percig, vagy amíg a csirke meg nem főtt és a szósz besűrűsödött.
- Befejezésnek a sajttal: Szórd rá a reszelt parmezán sajtot a csirkére és a szószra. Finoman keverd össze és hagyd főni még további 2 percig.
- Tálald és Díszítsd: Tedd át a csirkét egy tálalótálba és kanalazd rá a krémes, paradicsommal ízesített szószt. Díszítsd friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel színesebb és ízesebb hatás érdekében. Azonnal tálald kedvenc tésztáddal vagy ropogós kenyérrel.
