Lelkét Melegítő Tejszínes Gombás Risotto
Ez a ízletes étel kombinálja a gombák természetességét az Arborio rizs krémes gazdagságával. A Gombás Risotto az olasz kényelmi ételek egyik alapvető fogása, melyet bársonyos textúrája és ízes profiljáról ismernek. Tökéletes főfogásként vagy kifinomult köretként, ez a recept mindenkit lenyűgöz, aki megkóstolja.
### Hozzávalók:
– **1 csésze Arborio rizs**
– **2 csésze zöldségalaplé vagy húsalaplé**
– **1 csésze fehérbor**
– **1 csésze finomra vágott vöröshagyma**
– **2 gerezd fokhagyma, apróra vágva**
– **2 evőkanál olívaolaj**
– **2 evőkanál vaj**
– **1 font vegyes gombák (mint például csiperke, laskagomba és osztrigagomba), szeletelve**
– **1/2 csésze reszelt parmezán sajt**
– **Só és bors ízlés szerint**
– **2 evőkanál felaprított friss petrezselyem a díszítéshez**
### Elkészítés:
1. Lépés: Készítse elő az alaplevet
1. Egy közepes lábasban forralja fel a zöldségalaplevet vagy húsalaplevet. Tartsa melegen alacsony hőfokon.
2. Lépés: Párolja meg a gombákat
2. Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a szeletelt gombákat, és süssük addig, amíg megpirulnak és megpuhulnak, kb. 5-7 percig. Vegye ki a gombákat a serpenyőből, és tegye félre.
3. Lépés: Párolja meg az aromákat
3. Ugyanabban a serpenyőben adjon hozzá 1 evőkanál vajat. Amikor az felolvadt, adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pároljuk, amíg áttetszővé válnak, kb. 5 percig. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és főzzük még egy percig.
4. Lépés: Pirítsa meg a rizst
4. Adjuk hozzá az Arborio rizst a serpenyőhöz, és keverjük össze a vajjal és hagymával. Főzzük 2-3 percig, amíg a rizs kissé megpirul.
5. Lépés: Öntsük fel a Borral
5. Öntsük hozzá a fehérbort, és főzzük, gyakran kevergetve, amíg a rizs beszívja a bort.
6. Lépés: Adjuk hozzá fokozatosan az alaplevet
6. Kezdje el hozzáadni a meleg alaplevet merőkanalanként, gyakran keverve. Várjon, amíg a folyadék nagy része beszívódik, mielőtt hozzáadná a következő merőkanálnyit. Folytassa ezt a folyamatot, amíg a rizs al dente és krémes lesz, kb. 18-20 percig.
7. Lépés: Keverje össze az összetevőket
7. Forgassa össze a főtt gombákat, a maradék vajat és a reszelt parmezán sajtot. Keverje jól össze, amíg a sajt megolvad, és a risotto krémes lesz. Ízlés szerint sózzon és borsozzon.
8. Lépés: Tálalás
8. Kanalazzon a tányérokra risottót, és díszítse felaprított friss petrezselyemmel.
Élvezze ezt a meleg, gazdag és krémes Gombás Risottót, mint egy csodálatos ételt bármilyen alkalomra.
The source of the article is from the blog maestropasta.cz