John Washington
New York Steak whiskey pezsgős borsmártással: Egy pattogós kulináris klasszikus
A New York Steak whiskey pezsgős borsmártással egy luxus és ízletes fogás, ami igazi kulináris klasszikusként tűnik ki. A tökéletesen megsütött New York strip steak intenzív ízét, kiegészítve egy gazdag, bársonyos whiskey pezsgős borsmártással, ez az étel biztosan lenyűgöz. A mártás mélyen ízesített, aromás dimenziót ad hozzá, ami fokozza a steak természetes ízét, így tökéletes választás különleges alkalmakra vagy egy kényeztető étkezéshez.
Hozzávalók ###
Steakhez:
• 2 darab 2,5 cm vastag New York strip steak
• Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
Whiskey Pezsgős Borsmártáshoz:
• 1/2 csésze whiskey (pl. bourbon)
• 1 evőkanál egész fekete borsköz
• 1/2 csésze marhahús alaplé
• 1/2 csésze sűrű tejszín
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1 kisebb mogyoróhagyma, finomra vágva
• 1 evőkanál vaj
• Ízlés szerint só
Elkészítés ###
1. Steak Elkészítése:
• Legalább 30 perccel a főzés előtt vegyük ki a steakeket a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Mindkét oldalát bőségesen sózzuk és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
2. Steak Sütése:
• Melegítsük fel az olívaolajat és vajat egy nagy serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben közepes-haladó lángon. Amikor a vaj felolvad és a serpenyő hevült, tegyük bele a steakeket. Süssük körülbelül 4-5 percig mindkét oldalát közepesen-rózsaszínre, vagy igazítsuk az időt az elkívánt sütési szintnek megfelelően.
• Amikor a steak elkészült az igényeinknek megfelelően, vegyük ki őket a serpenyőből és tegyük félre egy tányérra. Laza fóliával fedjük le, hogy melegen maradjanak.
3. Whiskey Pezsgős Borsmártás Elkészítése:
• Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a finomra vágott mogyoróhagymát és főzzük közepes lángon, amíg megpuhul, kb. 2 percig.
• Vigyázva öntsük a whiskyt a serpenyőbe és hagyjuk forrni kb. 2-3 percig, hogy elpárologjon az alkohol és a folyadék kissé besűrűsödjön.
• Adjuk hozzá a zúzott fekete borsközöket és a marhahús alaplevet a serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket, majd főzzük további 3-4 percig.
• Keverjük hozzá a tejszínt és a dijoni mustárt, hagyjuk a mártást forrni és besűrűsödni kb. 2-3 percig. Ízlés szerint sózzuk.
• Keverjük bele a maradék vajat, amíg teljesen elolvad és belefolyik a mártásba.
4. Tálalás:
• Sorakoztassuk fel a kész steaket tálakon és öntsük rá a whiskey pezsgős borsmártást. Azonnal tálaljuk kedvenc körettünkkel, mint például burgonyapüré vagy sült zöldségek.
Élvezd ezt a kényeztető és ízletes New York Steak whiskey pezsgős borsmártással!
